Arroz Frito de Pechuga de Pollo y Huevo: ¡Una Comida Sencilla pero Perfecta!
Dominemos la Cocina de Pechuga de Pollo: Una Receta de Arroz Frito Delicioso
Hoy, estoy emocionado de compartir una receta de ‘Arroz Frito de Pechuga de Pollo y Huevo’. Este plato utiliza pechuga de pollo fresca para lograr una textura tierna y un sabor rico, convirtiéndolo en una comida satisfactoria que cualquiera puede preparar en casa recordando unos sencillos pasos. Añadiremos muchos huevos para mayor humedad y cremosidad, creando una fantástica armonía con la sabrosa pechuga de pollo. Es la opción perfecta para una comida abundante y deliciosa en cualquier momento, no solo en ocasiones especiales. ¡Dominar las recetas con pechuga de pollo hará que cocinar sea mucho más agradable!
Ingredientes de la Receta Dorada de Arroz Frito de Pechuga de Pollo y Huevo- 1 pechuga de pollo fresca (aprox. 150-200g)
- 2 cucharadas de aceite de cocina (p. ej., aceite de canola)
- Un poco de cebolleta (preferiblemente las partes blancas, finamente picada)
- 2 tazones de arroz cocido tibio
- 2 huevos frescos
- Una pizca de sal (al gusto)
- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
- 1/2 cucharada de salsa de soja (aprox. 8ml)
- 1 cucharadita de aceite de perilla (o aceite de sésamo) (aprox. 5ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, agregue 2 cucharadas de aceite de cocina a una sartén y caliéntela a fuego medio hasta que esté tibia. Una vez que la sartén esté lo suficientemente caliente, añada las cebolletas finamente picadas y sofría durante unos 2-3 minutos hasta que desprendan su aroma. Este proceso crea un ‘aceite de cebolleta’, que profundiza el sabor del arroz frito.
Step 2
Cuando se libere el aroma de la cebolleta, agregue la pechuga de pollo fresca, cortada en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente cubos de 1-1.5 cm). Sazone ligeramente la pechuga de pollo con una pizca de sal para darle más sabor. Saltee hasta que el pollo esté dorado y bien cocido.
Step 3
En un bol aparte, coloque 2 tazones de arroz cocido tibio y sazone ligeramente con una pizca de sal y pimienta. Rompa 2 huevos frescos y, usando un tenedor o palillos, rompa las yemas y mezcle bien para quitar las chalazas (las partes fibrosas). Quitar las chalazas hace que los huevos se incorporen de manera más suave en el arroz.
Step 4
Mezcle bien el arroz sazonado y los huevos batidos en el bol. Asegúrese de que el huevo cubra cada grano de arroz. Este paso evita que el arroz se apelmace al saltear y crea una base cremosa de ‘arroz con huevo’. Puede parecer un poco húmedo, como un puré suave, pero es normal.
Step 5
Una vez que la pechuga de pollo esté completamente cocida, agregue 1/2 cucharada de salsa de soja por el borde de la sartén. Cocinar la salsa de soja a fuego alto liberará un ‘wok hei’ o aroma ahumado, mejorando significativamente el sabor del arroz frito. Saltee todo junto durante unos 3-4 minutos a fuego alto hasta que la salsa de soja esté bien incorporada.
Step 6
Ahora, reduzca el fuego a medio. Vierta el ‘arroz con huevo’ preparado en la sartén con la pechuga de pollo y saltee. Inicialmente, la mezcla puede parecer húmeda debido al huevo, pero se soltará a medida que se cocina.
Step 7
Use una espátula para deshacer los grumos de arroz y saltee continuamente. A medida que continúe cocinando, el huevo se cuajará y se separará de los granos de arroz, dando como resultado un arroz frito esponjoso. Cuando los granos de arroz comiencen a separarse y no se peguen, su delicioso arroz frito estará casi listo. Continúe salteando durante unos 3-5 minutos más.
Step 8
Transfiera el arroz frito terminado a un tazón para servir. Rocíe 1 cucharadita de aceite de perilla (o aceite de sésamo) por encima para un final fragante, y espolvoree con unas pocas semillas de sésamo para darle más sabor a nuez, si lo desea.
Step 9
Para un toque de sabor adicional, puede agregar un chorrito de salsa Sriracha o ketchup. ¡Disfrute de su delicioso Arroz Frito de Pechuga de Pollo y Huevo!
