Arroz Frito de Pechuga de Pollo y Camarones con Huevo
Dieta Saludable y Deliciosa Baja en Carbohidratos y Alta en Grasas: Receta de Arroz Frito con Pechuga de Pollo, Camarones y Huevo
Un nutritivo arroz frito que combina pechuga de pollo tierna, camarones jugosos y huevo revuelto sabroso. Hemos usado solo una taza de arroz, lo que lo convierte en una opción más ligera, y puede incluso preparar una porción generosa para dividir en dos comidas. Perfecto para quienes están a dieta o buscan una comida saludable.
Ingredientes Principales- 10 camarones blancos (langostinos) sin cáscara y congelados
- 1 pechuga de pollo
- 3 huevos
- 1 taza de arroz cocido (aprox. 200g)
- 3 chiles Cheongyang (chiles coreanos picantes)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los ingredientes principales para el arroz frito: 10 camarones blancos sin cáscara y congelados y 1 pechuga de pollo.
Step 2
Descongele los camarones congelados en agua fría, luego retíreles la cola y enjuáguelos a fondo bajo el grifo. Séquelos completamente con papel de cocina. Abra los camarones por la mitad a lo largo, asegurándose de que no queden demasiado gruesos.
Step 3
Corte la pechuga de pollo en 4 trozos uniformes. Esto ayuda a reducir el tiempo de cocción y asegura una textura tierna.
Step 4
Corte la pechuga de pollo en tiras finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor, cortando por el lado más corto. Las tiras de tamaño uniforme se mezclarán mejor con el arroz al saltear.
Step 5
Sazone la pechuga de pollo y los camarones preparados con una pizca de sal de hierbas. La sal de hierbas no solo añade sabor, sino que también sazona los ingredientes, haciéndolos más deliciosos.
Step 6
En un tazón, rompa 3 huevos y agregue una pizca de sal de hierbas para eliminar cualquier olor a huevo y realzar el sabor. Bate los huevos suavemente, retirando las chalazas (las hebras blancas y fibrosas).
Step 7
Agregue 1 taza de arroz cocido a los huevos batidos y mezcle bien con una cuchara o espátula. Cubrir cada grano de arroz con huevo evitará que se aglomeren y resultará en un arroz frito suelto.
Step 8
Caliente una sartén a fuego medio y derrita 1.5 cucharadas de mantequilla clarificada (ghee). La mantequilla clarificada tiene un sabor más rico y a nuez que la mantequilla normal, lo que realzará el sabor de su arroz frito.
Step 9
Una vez derretida la mantequilla, agregue 1 cucharada de ajo picado y saltee durante unos 30 segundos hasta que esté fragante. Saltear el ajo primero profundiza su sabor.
Step 10
Agregue la pechuga de pollo sazonada a la sartén y saltee. Rompa cualquier grumo de pollo y cocine hasta que ya no esté rosado y los jugos salgan claros al pincharlo con un tenedor.
Step 11
Una vez cocido el pollo, agregue los camarones preparados y saltee juntos. Los camarones pueden volverse duros si se cocinan en exceso, así que cocine solo hasta que se pongan rosados y regordetes.
Step 12
Agregue 3 chiles Cheongyang finamente picados y saltee. Ajuste la cantidad según su preferencia de picante. El ligero picante de los chiles cortará cualquier riqueza y agregará un delicioso toque al arroz frito.
Step 13
Cuando los camarones estén completamente cocidos y los ingredientes bien combinados, vierta la mezcla de huevo y arroz preparada. Reduzca el fuego a medio-bajo y tenga cuidado de que el arroz no se queme.
Step 14
Saltee la mezcla, rompiendo los granos de arroz como si estuviera haciendo huevos revueltos. Continúe salteando hasta que el arroz esté suelto y el huevo esté bien cocido, formando una consistencia de arroz frito. Esta receta rinde aproximadamente 2 porciones. Si parece demasiado para una comida, puede servir la mitad ahora y refrigerar o congelar la otra mitad para una comida posterior. Simplemente recaliente antes de servir.
