Arroz Frito de Kimchi y Jamón Picante y Sabroso
¡Arroz Frito de Kimchi y Jamón rápido y delicioso con ingredientes de tu nevera!
¿Antojo de un brunch sustancioso y delicioso después de dormir hasta tarde el fin de semana? Te presentamos una receta súper sencilla de Arroz Frito de Kimchi y Jamón que puedes preparar en solo 10 minutos usando el kimchi y jamón que te hayan sobrado. El delicioso toque ácido del kimchi bien fermentado, combinado con la sabrosura del jamón, es increíblemente adictivo. Añadir el jugo de kimchi lo hace húmedo y lleno de sabor, y coronarlo con un huevo frito perfecto completa esta comida ideal. También es un excelente aperitivo para niños o una comida rápida para cualquiera. ¡Pruébalo!
Ingredientes Principales- 1/2 col china kimchi bien fermentada
- 3 lonchas de jamón (se recomienda Spam o jamón suave)
- 4 huevos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el kimchi. Corta la mitad de media col en trozos más pequeños. Escurre suavemente un poco de jugo y pica finamente el kimchi bien fermentado. Picarlo finamente ayudará a que se integre mejor en el arroz frito.
Step 2
Prepara unas 3 lonchas de jamón (aproximadamente 1 kg si usas un bloque grande). Córtalas a lo largo y luego pícalas en cubos del tamaño de un bocado. Ten en cuenta que la salinidad puede variar según el tipo de jamón que uses.
Step 3
Prepara el jugo de kimchi para realzar el sabor del arroz frito. Puedes recogerlo por separado o exprimirlo convenientemente antes de picar el kimchi. Aproximadamente un cucharón es suficiente.
Step 4
Calienta una sartén honda o wok a fuego medio y añade 1 cucharada de aceite de perilla. Una vez que el aceite esté tibio, añade el kimchi picado y el jamón en cubos. Sofríe hasta que la acidez del kimchi se suavice y el jamón se dore ligeramente. Este paso es crucial para desarrollar el sabor.
Step 5
Una vez que el kimchi y el jamón estén bien salteados, añade 1.5 cucharadas de salsa de ostras para sazonar la mezcla. La salsa de ostras realzará enormemente el umami de tu arroz frito. Continúa salteando para que el kimchi y el jamón absorban bien la salsa.
Step 6
Ahora, añade el arroz, que formará la base de tu arroz frito. Aproximadamente 4 porciones de arroz cocido deberían ser adecuadas. Usa una espátula para mezclar uniformemente el arroz con los demás ingredientes, asegurándote de que no queden grumos.
Step 7
Una vez que el arroz y los ingredientes estén bien combinados, vierte el jugo de kimchi preparado (aproximadamente 1 cucharón) y vuelve a saltear. El jugo de kimchi se infiltrará en los granos de arroz, creando un arroz frito húmedo y delicioso.
Step 8
Usar dos espátulas puede facilitar la mezcla uniforme del arroz, los ingredientes y el jugo. Mezcla suavemente para combinar todo sin machacar los granos de arroz. Podrás terminar de saltear rápidamente.
Step 9
Finalmente, prueba el arroz frito y ajusta la sazón. Dado que el kimchi puede ser salado, añade una pizca de sal si sabe demasiado soso. Para un toque final, rocía con 1 cucharada de aceite de sésamo (opcional, pero añade aroma) y espolvorea con semillas de sésamo tostadas para obtener un aromático Arroz Frito de Kimchi y Jamón. El aceite de sésamo es opcional pero mejora el aroma general.
Step 10
Ahora, prepara el huevo frito para coronar tu arroz frito. Puedes hacerlo con la yema líquida o bien cocido, según tu preferencia. La yema líquida, en particular, se mezcla maravillosamente con el arroz frito para una experiencia aún más deliciosa.
