Arroz Frito de Kimchi Picante y Ácido
Receta Sencilla de Arroz Frito de Kimchi con Salsa de Ostras
Preparemos un delicioso arroz frito de kimchi utilizando kimchi bien fermentado. No dude en usar kimchi que esté un poco demasiado ácido para desechar. Con arroz congelado y kimchi maduro, puede crear un arroz frito sabroso, sencillo y fácil.
Ingredientes Principales
- 2 tazones de arroz cocido
- 2 huevos
- 1 tazón de kimchi maduro (escurrido)
- 1/2 tallo de cebolleta
- Aceite vegetal, para saltear
Instrucciones de preparación
Step 1
La clave para un excelente arroz frito de kimchi es el kimchi bien fermentado. Utilizar kimchi que no esté demasiado ácido y que aún conserve una textura crujiente lo hará aún más delicioso. El jugo de kimchi puede hacer que el arroz frito quede aguado, por lo que es mejor usar principalmente los trozos sólidos de kimchi.
Step 2
Tanto el arroz frío como el arroz congelado funcionan perfectamente. El arroz frito es una excelente manera de utilizar las sobras de arroz. Si usa arroz congelado, asegúrese de descongelarlo de antemano o desmenúcelo bien mientras saltea para evitar grumos.
Step 3
Las sobras de arroz son perfectas para hacer arroz frito o arroz crujiente. ¡No lo tire solo porque quede una pequeña cantidad! Esta receta le muestra cómo hacer que incluso las sobras de arroz sepan fantásticas.
Step 4
Caliente una sartén con una cantidad generosa de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agregue las cebolletas picadas y saltee hasta que estén fragantes. Una vez que las cebolletas estén ligeramente doradas, agregue el kimchi y saltee. Comience a fuego medio, y una vez que el kimchi comience a liberar su líquido, aumente el fuego a alto y continúe salteando rápidamente. El nivel de cocción del kimchi es a su preferencia. Puede cocinarlo hasta que esté suave y tierno, o saltearlo ligeramente para mantener una textura crujiente.
Step 5
Cuando el kimchi esté cocido a su gusto, agregue el arroz. Use una espátula para romper suavemente los grumos de arroz y mézclelo uniformemente con el kimchi. El objetivo es asegurar que cada grano de arroz esté bien cubierto con el kimchi.
Step 6
¡Ahora el toque final! Una vez que el arroz y el kimchi estén bien combinados, agregue la salsa de ostras. Dado que el kimchi ya está sazonado, comience con solo 0.5 cucharada de salsa de ostras. Pruebe y ajuste la cantidad según su preferencia. Si no tiene salsa de ostras, puede usar salsa de soja, pero tenga cuidado ya que la salsa de soja puede quemarse fácilmente, así que cocine rápidamente a fuego apropiado. ¡Saltear suavemente a fuego bajo completará el plato!
