Arroz Frito de Kimchi con Spam y Queso en Ttukbaegi: Una Comida Casera Especial
Receta de Arroz Frito de Kimchi con Queso y Spam en Ttukbaegi
El arroz frito de kimchi siempre es delicioso, ¡pero imagínalo gratinado con queso derretido en un ttukbaegi humeante! Prepárate para una experiencia culinaria fantástica en casa.
Ingredientes- 2 tazones de arroz cocido (tibio)
- 4 hojas de kimchi (aproximadamente 1 taza, bien fermentado)
- 4 cucharadas de Spam (aproximadamente 1/4 lata)
- 70g de queso mozzarella rallado (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 tallo de cebolleta (para decorar)
- Una pizca de semillas de sésamo tostado (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, engrasa generosamente el fondo de un ttukbaegi (olla de barro coreana) con 1 cucharada de aceite de sésamo. Añade el kimchi, cortado en trozos pequeños o picado grueso, junto con 1 cucharadita de azúcar. Saltea todo junto a fuego medio-bajo hasta que el kimchi se ablande y su líquido se reduzca ligeramente. El azúcar ayuda a equilibrar la acidez del kimchi y realza su sabor umami.
Step 2
Una vez que la humedad del kimchi haya disminuido notablemente, agrega el Spam cortado en cubitos. Saltea el Spam con el kimchi durante uno o dos minutos más. La esencia sabrosa del Spam realzará el sabor del arroz frito. Sofríe hasta que el Spam esté ligeramente dorado.
Step 3
Después de que el Spam esté dorado, añade las 2 tazas de arroz cocido tibio. Con una espátula, rompe suavemente los grumos de arroz y saltea hasta que los granos estén sueltos y esponjosos, asegurándote de que estén uniformemente cubiertos con la mezcla de kimchi y Spam. Este paso es crucial para lograr una buena textura.
Step 4
Cuando el arroz esté bien salteado y suelto, apaga el fuego inmediatamente. Espolvorea uniformemente los 70g de queso mozzarella rallado sobre el arroz caliente. Tapa el ttukbaegi y déjalo reposar durante unos 5 minutos. El calor residual derretirá el queso, creando una capa pegajosa y deliciosa. ¡Imagina el delicioso estiramiento del queso!
Step 5
Pasados los 5 minutos, retira la tapa. Decora el queso derretido con cebolleta finamente picada y una pizca de semillas de sésamo tostado. Sirve el ttukbaegi directamente en la mesa; ¡el sonido chisporroteante y el aroma son parte de la experiencia! Ten cuidado, ya que estará muy caliente.
