Arroz Frito de Kimchi con Queso (Estilo Gang Sik Dang)
¡Prepara un Delicioso Arroz Frito de Kimchi con Queso en Casa!
¡Hola a todos! Como un gran aficionado al arroz frito, me inspiré en el increíblemente apetitoso arroz frito con queso del programa de televisión ‘Gang Sik Dang’. Lo he recreado con mi propio toque especial. ¡Prepárate para experimentar la asombrosa combinación de sabores profundos y queso derretido y elástico directamente en tu propia cocina!
Ingredientes Principales
- 100g de Cerdo (cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- Cantidad apropiada de Cebolleta (finamente picada)
- La cantidad deseada de Kimchi Añejo (finamente picado)
- La cantidad deseada de Queso Mozzarella (prepara generosamente)
- 2 Huevos
- Cantidad apropiada de Escamas de Alga Marina (Gim)
- 2 tazones de Arroz (arroz cocido y tibio)
Condimentos y Otros
- 4 cucharadas de Salsa de Soja
- 2 cucharadas de Oligosacárido (o sirope de maíz)
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de Aceite de Sésamo
- Un poco de Aceite de Cocina
- Un poco de Mantequilla
- 4 cucharadas de Salsa de Soja
- 2 cucharadas de Oligosacárido (o sirope de maíz)
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de Aceite de Sésamo
- Un poco de Aceite de Cocina
- Un poco de Mantequilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos todos los ingredientes necesarios para este delicioso arroz frito de kimchi con queso. Pique finamente el kimchi añejo y también pique las cebolletas.
Step 2
Caliente mantequilla o aceite de cocina en una sartén y agregue las cebolletas picadas. Sofría a fuego lento hasta que las cebolletas desprendan su aroma y se doren ligeramente. Este paso infunde el aceite con un aroma maravilloso, haciendo que el arroz frito sea mucho más sabroso.
Step 3
Una vez que las cebolletas estén doradas, agregue el kimchi añejo finamente picado a la sartén y sofría juntos. Asegúrese de remover constantemente para evitar que el kimchi se pegue a la sartén.
Step 4
Cuando el kimchi esté cocido hasta cierto punto, agregue gochugaru, oligosacárido y aceite de sésamo para realzar el sabor. Sofría mientras evapora la humedad del kimchi y permite que los condimentos penetren uniformemente, teniendo cuidado de no quemar la mezcla. Fuego medio es ideal para esta etapa.
Step 5
Agregue el cerdo y la salsa de soja a la mezcla de kimchi salteada y cocine hasta que el cerdo esté completamente hecho. Luego, agregue el arroz tibio y las escamas de alga marina. Saltee todo junto hasta que el arroz esté suelto y bien combinado con los demás ingredientes.
Step 6
Una vez que el arroz esté bien salteado, extiéndalo ligeramente en la sartén. Espolvoree generosamente el queso mozzarella sobre la mitad del arroz en forma de semicírculo. ¡Cuanto más queso añada, más delicioso será!
Step 7
¡Ahora, el momento mágico! Doble el lado del arroz sin queso sobre el lado con queso, creando una forma de media luna. Presione suavemente el arroz frito doblado para formar nuevamente una forma redonda. Si disfruta de un fondo de arroz ligeramente crujiente o ‘quemado’, puede cocinarlo a fuego bajo por un poco más de tiempo. Finalmente, cúbralo con un huevo frito a la plancha con la yema blanda para un acabado verdaderamente apetitoso. (¡Mire qué maravillosamente derretido está el queso!)
