Arroz Frito de Galbi y Kimchi
Cómo hacer un sencillo arroz frito de galbi y kimchi utilizando las sobras de Galbi de las festividades
¿Ya se comieron todas las sobras de la festividad? En casa, nos las comimos todas, pero cuando llegué a casa del trabajo, mi madre me dio algo de galbi marinado de Chuseok, diciendo que lo comiera para cenar. ¡Mamá! Hemos comido tanto galbi estos últimos días… Pero como me lo dio, lo asé y lo disfruté, y luego utilicé las sobras para hacer arroz frito de galbi el fin de semana. ¡Una comida sencilla pero deliciosa en un plato! Empecemos con cómo hacer arroz frito de galbi, una excelente manera de usar las sobras de comida de las festividades para una comida sencilla de fin de semana.
Ingredientes- 1 plato de Galbi a la parrilla (sin huesos, solo la carne)
- 1 plato de Kimchi
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Estas son las sobras de galbi de ayer! Decidí hacer arroz frito de galbi y kimchi porque me preocupaba que pudiera ser un poco soso si solo salteaba el galbi. Añadir kimchi lo hace mucho más rico y sabroso.
Step 2
Saca aproximadamente un plato de kimchi y córtalo en trozos del tamaño de un bocado.
Step 3
Aquí tienes un truco para picar el kimchi fácilmente: primero, corta el kimchi longitudinalmente en tiras, y luego pícalo finamente transversalmente. Esto hace que sea fácil picarlo.
Step 4
Para el galbi, retira con cuidado los huesos y corta la carne en trozos del tamaño de un bocado.
Step 5
Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio-bajo y saltea primero el kimchi. Para equilibrar la acidez del kimchi, añade 0.5 cucharada de azúcar mientras salteas.
Step 6
Cuando el kimchi esté medio cocido (translúcido), añade el galbi cortado y saltea hasta que se caliente. Ten cuidado, ya que la salsa del galbi y el kimchi pueden hacer que se queme. Saltea a fuego bajo y, si parece que se va a quemar, puedes añadir un poco más de aceite de cocina.
Step 7
Una vez que el galbi esté caliente, añade unas 4 tazas de arroz (para una familia de 4) y saltea hasta que esté bien combinado.
Step 8
Una vez que el arroz esté bien salteado, sazónalo ligeramente. Dado que el kimchi y el galbi ya están sazonados, no añadí condimento extra. Si sientes que necesita más, puedes añadir salsa de soja o salsa de ostras al gusto. Añadí 2 cucharadas de salsa de soja para ajustar el sazón. Si usas salsa de ostras, aproximadamente 1 cucharada debería ser suficiente.
Step 9
Cuando el arroz frito de galbi y kimchi esté completamente cocido…
Step 10
Rocía con dos vueltas de aceite de sésamo y espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostadas. ¡Tu arroz frito de galbi está completo!
Step 11
Servir el arroz frito de galbi y kimchi con copos de alga nori por encima es simplemente perfecto.
Step 12
Con la adición de kimchi, no es excesivamente dulce y se puede disfrutar de forma refrescante. Este es el plato definitivo: arroz frito de galbi y kimchi.
Step 13
Servirlo con una sencilla sopa de huevo batido lo convirtió en la opción perfecta para un desayuno ligero y contundente. Fue una comida sencilla pero satisfactoria.
