Arroz Frito de Atún y Huevo con Salsa de Soja
Cómo Hacer un Delicioso Arroz Frito de Atún y Huevo (Estilo Salsa de Soja)
Hoy les traigo una receta súper sencilla pero llena de sabor: arroz frito de atún y huevo con un toque de salsa de soja. Es perfecto para un desayuno tardío o una comida rápida y satisfactoria. ¡Incluso si eres principiante en la cocina, te encantará lo fácil que es! Puedes personalizarlo añadiendo ingredientes como Spam, jamón o kimchi para variar. (Las medidas en cucharadas se refieren a cucharas de sopa estándar para arroz.)
Ingredientes para el Arroz Frito de Atún y Huevo- 1 tazón de arroz cocido (aprox. 200g)
- 1 lata (85g) de atún en lata, escurrido
- 30g de cebolleta verde picada finamente
- 2 huevos
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de semilla de uva
- 2 pizcas de sal
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de perejil seco (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Escurre muy bien la lata de atún en un colador. Presiona suavemente con una cuchara para eliminar el exceso de aceite; esto es clave para que el arroz frito no quede grasoso.
Step 2
Pica finamente la cebolleta verde. La usaremos para crear un aceite aromático que perfumará nuestro arroz.
Step 3
En un bol, casca los 2 huevos frescos y añade las 2 pizcas de sal. Bate bien con un tenedor o varillas hasta obtener una mezcla homogénea y aireada.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio-bajo. Añade la cebolleta verde picada y las 2 cucharadas de aceite de semilla de uva. Sofríe la cebolleta hasta que esté fragante y ligeramente tierna. ¡Ya tienes tu aceite de cebolleta aromático listo!
Step 5
Cuando el aceite de cebolleta esté listo, incorpora el atún escurrido a la sartén. Con una cuchara o espátula, desmenuza el atún y fríelo hasta que esté un poco suelto y seco, similar a granos de arroz. Aparta el atún a un lado de la sartén.
Step 6
Vierte la mezcla de huevo batido en el espacio libre de la sartén.
Step 7
Deja que el huevo se cocine hasta que esté aproximadamente un 70% cuajado y empiece a formar trozos blandos. Baja el fuego al mínimo. Con una espátula, revuelve suavemente para hacer huevos revueltos y deja que el calor residual termine de cocinarlos. Es importante no cocinarlos en exceso para mantener una textura tierna.
Step 8
Una vez listos los huevos revueltos, apártalos suavemente al lado del atún.
Step 9
Sube el fuego a medio. Vierte 1 cucharada de salsa de soja en el centro de la sartén y deja que se reduzca hasta que quede aproximadamente un tercio del líquido. (Ten cuidado, demasiada salsa de soja puede salar el plato; ajústala a tu gusto.) Cuando la salsa de soja se haya reducido, mezcla el atún y los huevos revueltos para que todo quede bien impregnado. (¡Lo siento, olvidé tomar una foto de este paso!)
Step 10
Reduce el fuego a bajo. Añade el tazón de arroz caliente a la sartén. Con la ayuda de una espátula, desmenuza los grumos de arroz y suelta los granos. Sofríe el arroz, mezclándolo bien con el atún y el huevo, asegurándote de que todos los granos de arroz queden uniformemente cubiertos. Si el sabor es poco intenso, puedes añadir un poco de salsa de ostras o una pizca más de sal para ajustarlo a tu paladar.
Step 11
Apaga el fuego. Espolvorea semillas de sésamo tostadas sobre el arroz y rocía con 0.5 cucharada de aceite de sésamo. Remueve suavemente una última vez para integrar los sabores. ¡Tu delicioso arroz frito de atún y huevo con salsa de soja está listo!
Step 12
Para una presentación aún más atractiva, puedes presionar el arroz frito terminado en un pequeño cuenco. Luego, invierte el cuenco sobre un plato y levántalo con cuidado. Esto creará una forma moldeada muy apetitosa. Para finalizar, espolvorea una pizca de perejil seco por encima para darle un toque de color y frescura.
