Arroz Frito de Arroz de Coliflor y Huevo Bajo en Carbohidratos
Receta Saludable y Deliciosa de Arroz Frito de Arroz de Coliflor y Huevo Bajo en Carbohidratos
¡Una comida perfecta para quienes siguen dietas bajas en carbohidratos, keto o cetogénicas! En lugar de arroz blanco regular, esta receta utiliza arroz de coliflor para crear un arroz frito con huevo saciante, alto en saciedad y bajo en carbohidratos. Disfruta de una comida sustanciosa y deliciosa incluso mientras estás a dieta.
Ingredientes Principales
- Arroz de coliflor 300g (picado fresco o congelado)
- Arroz blanco cocido 2 cucharadas (omitir para keto estricto)
- Huevos 2
- Cebolletas, una pequeña cantidad (finamente picadas)
- Ajo 1 diente (finamente laminado)
Condimento y Aceite
- Aceite de coco refinado (o mantequilla cultivada)
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
- Aceite de coco refinado (o mantequilla cultivada)
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el arroz de coliflor, que es ideal para una dieta keto. Usar arroz de coliflor congelado de supermercado facilita mucho la cocina. También puedes picar coliflor fresca tú mismo, pero se recomienda el congelado por conveniencia.
Step 2
Presentamos el ‘aceite de coco refinado’, esencial para las dietas cetogénicas y bajas en carbohidratos. A través de un proceso de refinado, tiene un punto de humo más alto que el aceite de coco regular, lo que lo hace menos propenso a la oxidación incluso a altas temperaturas, y contiene 0g de grasas trans. Además, se elimina el aroma distintivo a coco, haciéndolo apto para todos. Si no tienes aceite de coco refinado, puedes sustituirlo por mantequilla cultivada. Evita las grasas vegetales procesadas como la margarina.
Step 3
Es crucial saltear el arroz de coliflor congelado directamente en una sartén seca a fuego medio, para secarlo completamente. Este paso elimina el sabor a vegetal crudo característico de los productos congelados y mejora su textura.
Step 4
Continúa salteando el arroz de coliflor a fuego medio hasta que su humedad se haya evaporado lo suficiente.
Step 5
Transfiere el arroz de coliflor salteado a un bol aparte por ahora.
Step 6
Si sigues una dieta keto limpia estricta, puedes omitir este paso. Añadir 2 cucharadas de arroz blanco cocido puede realzar el sabor del arroz frito.
Step 7
Ahora, es el momento de usar los huevos. Prepara 2 huevos.
Step 8
Casca los huevos en un bol y bátelos bien con un tenedor o varillas. Quitar la chalaza dará como resultado un arroz frito con huevo más suave.
Step 9
Calienta 1 cucharadita de aceite de coco refinado en una sartén a fuego medio. Si usas mantequilla, añade la misma cantidad.
Step 10
Una vez que la sartén esté caliente, reduce el fuego a bajo. Añade el ajo laminado y las cebolletas para infusionar el aceite con un aroma fragante. Saltea, con cuidado de no quemar el ajo.
Step 11
Cuando el ajo esté dorado, vierte la mezcla de huevo batido en la sartén. Remueve continuamente mientras se cocina, mezclando el huevo en la sartén. Evita que el huevo se apelmace removiendo suavemente.
Step 12
Cocina el huevo hasta que forme grumos suaves, removiendo como si hicieras huevos revueltos. Ten cuidado de no cocinarlo demasiado hasta que quede seco.
Step 13
Una vez que el huevo esté parcialmente cocido, vuelve a añadir el arroz de coliflor salteado y el arroz blanco cocido (si se añadió) a la sartén. Sazona con sal y pimienta al gusto. Al seguir una dieta baja en carbohidratos, no es necesario seguir estrictamente una dieta baja en sal. De hecho, una ingesta adecuada de sal ayuda a mantener el equilibrio de tu cuerpo.
Step 14
Simplemente saltea todo junto hasta que esté bien combinado, ¡y tu delicioso arroz frito de arroz de coliflor y huevo estará completo! El sabroso huevo y el arroz de coliflor saludable se combinan para una comida saludable que cualquiera puede disfrutar sin sentirse pesado.
