Arroz Frito Crujiente de Brotes de Soja con Tocino
¡Aprovecha los brotes de soja sobrantes! Una receta de arroz frito de brotes de soja deliciosamente crujiente
Esta receta te mostrará cómo preparar una comida increíblemente simple y deliciosa utilizando brotes de soja que te hayan sobrado. La satisfactoria textura crujiente de los brotes de soja, combinada con el sabroso sabor del tocino, crea un plato que encantará a todos, jóvenes y mayores. Es una comida súper rápida que puede estar lista en solo 5 minutos, ¡lo que la hace perfecta para los días ajetreados!
Ingredientes Principales- 2 puñados de brotes de soja (aprox. 200g)
- 6 lonchas de tocino grueso
- 4 dientes de ajo
- 1 puñado de la parte blanca de las cebolletas (picadas)
- 2 tazones de arroz cocido (tibio)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga los 2 puñados de brotes de soja en un colador bajo agua corriente para eliminar cualquier residuo. Después de enjuagarlos, es crucial escurrirlos bien en el colador. Este paso evita que el arroz se ponga aguado al saltear y ayuda a mantener la textura crujiente.
Step 2
Corta las 6 lonchas de tocino grueso en trozos de 1 cm de ancho. Pela los 4 dientes de ajo y córtalos en 3-4 trozos cada uno. Cortar el ajo finamente permite que su aroma infunda sutilmente el plato.
Step 3
Calienta un wok (o una sartén ancha) a fuego medio-bajo. Añade las partes blancas picadas de las cebolletas y 1 cucharada de aceite de oliva. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que el aceite esté fragante con el aroma de las cebolletas.
Step 4
Una vez que las cebolletas desprendan su aroma, añade el tocino y el ajo cortados. Saltea a fuego medio durante 2-3 minutos hasta que el tocino esté dorado y el ajo fragante. Cocinarlos bien desarrolla sus sabores.
Step 5
Ahora es el momento de añadir los brotes de soja. Agrega los brotes de soja escurridos a la sartén, que al principio pueden parecer llenos. Usa una espátula o tijeras para cortarlos aproximadamente 2-3 veces mientras salteas. Cortarlos demasiado finos podría reducir su crujido.
Step 6
Continúa salteando los brotes de soja a fuego medio. Aunque al principio llenen la sartén, se ablandarán al cocinarse, ¡así que no te preocupes! Para mantenerlos crujientes, evita cocinarlos en exceso. Saltea solo unos 1-2 minutos.
Step 7
Cuando los brotes de soja se hayan ablandado ligeramente, añade los 2 tazones de arroz cocido tibio y mezcla suavemente. Rompe los grumos de arroz con tu espátula mientras salteas. A continuación, añade 1 cucharada de salsa de ostras para sazonar el arroz y realzar su sabor umami.
Step 8
Saltea durante 1-2 minutos más, asegurándote de que el arroz y todos los ingredientes estén bien combinados. Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para un aroma a nuez y mezcla brevemente para combinar.
Step 9
Espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostadas para el toque final: ¡tu arroz frito de brotes de soja está listo!
Step 10
Sirve el arroz frito de brotes de soja perfectamente salteado en un plato bonito para una comida atractiva.
Step 11
El arroz frito de brotes de soja es más ligero y tiene una textura crujiente más satisfactoria que el arroz frito normal, lo que lo hace popular entre los niños. También es una opción nutritiva, que combina arroz y verduras. Como es tan fácil y rápido de preparar, ¡pruébalo!
