Arroz Frito Crujiente de Brotes de Soja
Receta Fácil de Arroz Frito con Brotes de Soja: ¡Ideal para una Comida Individual!
¿Tienes brotes de soja sobrantes y no sabes qué cocinar? ¡Prepara este arroz frito, sencillo y con un crujiente espectacular, para una comida deliciosa! Utilicé los brotes de soja que me quedaron de unos brotes de soja salteados con pastel de pescado ayer. De hecho, guardé algunos específicamente para hacer este arroz frito. Mi madre me preguntó por qué los guardaba en lugar de usarlos todos, ¡pero quería mantenerlo en secreto porque tenía planeado algo rico! No es un plato complicado, pero al añadir brotes de soja crujientes a un arroz frito normal, hemos creado una comida sabrosa y satisfactoria. ¡Te comparto esta receta fácil y deliciosa ahora mismo!
Ingredientes- 100g de brotes de soja frescos
- 1 tazón de arroz blanco cocido y tibio
- 3 dientes de ajo
- 1/3 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1/5 zanahoria
- 3 tiras de tocino (bacon)
- 1 cucharada (Tbsp) de salsa de ostras
- 1 cucharada (Tbsp) de aceite de sésamo (ajonjolí)
- 1 cucharada (Tbsp) de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas (Tbsp) de aceite vegetal
- 1 pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava los brotes de soja frescos bajo el chorro de agua para eliminar cualquier suciedad. Escúrrelos bien en un colador. El exceso de agua puede hacer que el arroz frito quede aguado.
Step 2
Lava los dientes de ajo y córtalos en láminas finas de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Esto ayudará a liberar su fragante aroma en el aceite mientras se cocinan.
Step 3
Lava y pica finamente la cebolleta en trozos de aproximadamente 0.3 cm. El aroma fresco de la cebolleta realzará el sabor del arroz frito.
Step 4
Pela y lava la zanahoria, luego pícala finamente en cubos pequeños de aproximadamente 0.3×0.3 cm. La dulzura y el color de la zanahoria harán que el arroz frito sea más atractivo.
Step 5
Corta las tiras de tocino en trozos de unos 2 cm de largo. El tocino soltará su grasa, añadiendo riqueza y sabor al plato.
Step 6
Calienta aceite vegetal (2 cucharadas) en una sartén a fuego medio-bajo. Añade el ajo laminado y la cebolleta picada y sofríe hasta que estén fragantes, teniendo cuidado de que no se quemen. Quieres que suba un aroma suave.
Step 7
Una vez que huelas el aroma del ajo y la cebolleta, añade la zanahoria picada y el tocino cortado. Saltea hasta que el tocino esté ligeramente dorado y las zanahorias estén tiernas.
Step 8
Cuando las zanahorias y el tocino estén cocidos a tu gusto, añade los brotes de soja escurridos y una pizca de pimienta negra. Saltea rápidamente. La clave es cocinar los brotes de soja solo hasta que se ablanden ligeramente, manteniendo su crujiente. Cocinarlos demasiado los hará pastosos.
Step 9
Mientras los brotes de soja aún estén crujientes, añade el arroz blanco cocido tibio (1 tazón) y la salsa de ostras (1 cucharada). Rompe suavemente los grumos de arroz con una espátula y saltea hasta que todo esté bien combinado. Asegúrate de que la salsa de ostras esté distribuida uniformemente.
Step 10
Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados y brillantes, reduce el fuego a bajo. Rocía con aceite de sésamo (1 cucharada) y mezcla brevemente para combinar. Deja que el aroma a nuez del aceite de sésamo impregne todo el arroz frito.
Step 11
Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo tostadas (1 cucharada) para darle un sabor y textura adicionales a nuez. ¡Tu delicioso arroz frito de brotes de soja, lleno de crujiente, está listo! Disfrútalo caliente.
