Arroz Frito Crujiente de Altarimoo con Queso
[Comida en un Plato] ¡Una Delicia Única! Receta de Arroz Frito Crujiente de Altarimoo con Queso
¡Dale una nueva vida al kimchi de Altarimoo (rábano coreano) que tienes en la nevera! Transfórmalo en un delicioso arroz frito que presenta una crujiente textura, mantequilla rica y queso sabroso. Perfecto para un brunch de fin de semana o un almuerzo simple y delicioso.
Ingredientes Principales- Kimchi de Altarimoo, 5 piezas
- Panceta ahumada (bacon) entera, 4 tiras
- Queso mozzarella, 300g
- Cebolleta (cebolla tierna), 1/2 tallo
- Jugo de kimchi de Altarimoo, 1/2 taza
Condimentos y Otros- Salsa de ostras, 1/2 cucharada
- Copos de chile coreano (Gochugaru), 1 cucharada
- Azúcar, 1/2 cucharada
- Pimienta negra, una pizca
- Aceite vegetal, un poco
- Mantequilla, 2 cucharadas
- Salsa de ostras, 1/2 cucharada
- Copos de chile coreano (Gochugaru), 1 cucharada
- Azúcar, 1/2 cucharada
- Pimienta negra, una pizca
- Aceite vegetal, un poco
- Mantequilla, 2 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de empezar a cocinar, prepara todos los ingredientes necesarios. Tener todo listo hará que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 2
1. Pica finamente el kimchi de Altarimoo en trozos del tamaño de un bocado. Si las piezas son demasiado grandes, podrían afectar la textura al saltear.
2. Corta la cebolleta (cebolla tierna) por la mitad a lo largo y luego pícala finamente. Esto ayuda a liberar el máximo aroma de la cebolla.
3. Corta la panceta ahumada (bacon) entera en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor. La grasa que suelte el bacon agregará un sabor maravilloso al arroz frito.
Step 3
Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Añade la cebolleta picada y sofríe suavemente hasta que esté fragante. Cocinar la cebolleta hasta que su aroma dulce se libere intensificará el sabor base de tu arroz frito.
Step 4
Una vez que la cebolleta esté fragante, añade el bacon cortado y el Altarimoo picado. Saltea juntos a fuego medio. El bacon debería empezar a dorarse y a soltar su grasa.
Step 5
Cuando el Altarimoo y el bacon estén parcialmente cocidos, vierte la 1/2 taza de jugo de kimchi de Altarimoo y saltea rápidamente a fuego alto. A medida que el líquido del jugo de kimchi se evapore, los ingredientes se mezclarán maravillosamente. ¡Ten cuidado de que no se queme!
Step 6
Ahora es el momento de añadir los condimentos que realzarán el sabor del arroz frito. Primero, agrega 1/2 cucharada de salsa de ostras para aportar un delicioso sabor umami.
Step 7
A continuación, añade 1/2 cucharada de azúcar. Esto ayudará a equilibrar la acidez del kimchi de Altarimoo y creará una armonía general de sabores.
Step 8
Añade una pizca de pimienta negra a tu gusto. La pimienta negra realzará aún más el aroma y el sabor del arroz frito.
Step 9
Finalmente, añade 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano) para darle un toque picante. Puedes ajustar la cantidad según el nivel de picante de tu kimchi de Altarimoo y tu preferencia personal.
Step 10
Saltea de nuevo a fuego alto para asegurar que todos los condimentos se incorporen uniformemente a los ingredientes. Es importante mezclar bien para que los sabores se distribuyan por todo el plato.
Step 11
Ahora es el momento de añadir el ingrediente estrella del arroz frito: el arroz cocido. Añade el arroz a la sartén y usa tu espátula para deshacer los grumos, salteando a fuego medio hasta que los granos de arroz estén separados y esponjosos. La clave es seguir removiendo para evitar que el arroz se pegue a la sartén.
Step 12
Estamos en la etapa final. Justo antes de apagar el fuego, añade 2 cucharadas de mantequilla. Una vez que la mantequilla se derrita, mézclala rápidamente con el arroz. El rico y mantecoso aroma se extenderá por todo el arroz frito, creando un sabor aún más decadente.
Step 13
Transfiere el arroz frito terminado a un plato para servir. Cubre generosamente con queso mozzarella y luego cocina en el microondas durante unos 2 minutos y 30 segundos, o hasta que el queso se derrita completamente y burbujee. El queso derretido y dorado creará una armonía fantástica con el arroz frito.
Step 14
¡Tu crujiente arroz frito de Altarimoo con queso, lleno de sabor y textura, está listo! Disfruta de tu deliciosa comida.
