Arroz Frito Cremoso de Muslo de Pollo y Kimchi Blanco
¡La Combinación Perfecta de Muslo de Pollo Jugoso y Kimchi Blanco Crujiente ★ Arroz Frito de Muslo de Pollo y Kimchi Blanco
Si solo piensas en arroz frito de kimchi rojo, ¡piénsalo de nuevo! Esta receta es tan suave que hasta los niños pueden disfrutarla ★ Una receta de ‘Todas las Recetas del Mundo’, ‘Man-gae Recipe’.
Ingredientes Principales
- 1.5 tazones de arroz cocido tibio (aprox. 300g)
- 1/4 pimiento morrón rojo, sin semillas y finamente picado
- 1/4 pimiento morrón amarillo, sin semillas y finamente picado
- 3 dientes de ajo, finamente rebanados o picados
- 3 hojas de kimchi blanco, ligeramente escurridas y finamente picadas
- 200g de carne de muslo de pollo, cortada en trozos del tamaño de un bocado
- 2 huevos
- Aceite de cocina (o aceite de canola), cantidad necesaria
- 1 cucharada de salsa de soja
Ingredientes para Marinar el Pollo
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o cheongju)
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o cheongju)
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Lava los pimientos morrones rojos y amarillos, retira las semillas y pícalos finamente en trozos de aproximadamente 0.5 cm. Rebana finamente o pica el ajo. Pica finamente el kimchi blanco en trozos de unos 1-2 cm. Si el kimchi blanco tiene demasiado líquido, el arroz frito puede quedar blando, por lo que es mejor exprimir ligeramente el exceso de líquido con las manos.
Step 2
Enjuaga la carne de muslo de pollo ligeramente bajo agua corriente y sécala con papel de cocina. Córtala en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm. Coloca los trozos de pollo en un bol, agrega los ingredientes para marinar: 1 cucharada de vino de cocina, una pizca de pimienta negra y una pizca de sal. Mezcla bien y deja marinar durante unos 10 minutos. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor a caza y hace que el pollo esté más tierno.
Step 3
Antes de hacer el arroz frito, prepara los huevos fritos. Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Rompe los huevos en la sartén y fríelos hasta que estén a la plancha con la yema blanda. Un huevo a la plancha con la yema líquida es una cobertura deliciosa para el arroz frito. Retira con cuidado los huevos cocidos y colócalos en un plato aparte.
Step 4
Ahora, comencemos a hacer el arroz frito. Agrega un poco más de aceite de cocina a la misma sartén y calienta a fuego bajo. Añade el ajo rebanado o picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto, con cuidado de que no se queme, para liberar su fragante aroma.
Step 5
Una vez que el ajo esté fragante, añade los trozos de muslo de pollo marinados y sube el fuego a medio. Sofríe hasta que el pollo comience a volverse blanco por fuera. Luego, agrega el kimchi blanco finamente picado y continúa sofriendo. Cocina hasta que el kimchi blanco se ablande ligeramente. Añade el arroz tibio y los pimientos morrones rojos y amarillos picados, y sofríe hasta que el arroz esté suelto y bien combinado.
Step 6
Una vez que los ingredientes estén parcialmente cocidos, empuja la mezcla de arroz frito hacia un lado de la sartén para crear un espacio vacío. Vierte 1 cucharada de salsa de soja en el espacio vacío y deja que burbujee ligeramente para desarrollar su rico sabor. Espera hasta que la salsa de soja comience a caramelizarse un poco.
Step 7
Cuando la salsa de soja se haya caramelizado y profundizado su sabor, mezcla todos los ingredientes en la sartén y sofríe a fondo. Asegúrate de que cada grano de arroz esté cubierto con la deliciosa salsa de soja y los demás ingredientes. Transfiere el Arroz Frito de Muslo de Pollo y Kimchi Blanco terminado a un plato para servir. Cubre con el huevo frito a la plancha preparado. ¡Finalmente, espolvorea un poco de pimienta negra al gusto para un plato visualmente atractivo y perfectamente sazonado!
