Arroz Frito Cremoso de Camarones: Una Delicia con Textura Crujiente y Sabor Umami
Receta Fácil de Arroz Frito con Camarones, Arroz Frito de Mariscos con Salsa de Ostras, Recomendación de Plato Casero
¡Disfruta de la deliciosa y explosiva textura de los camarones! Si bien los camarones grandes son estupendos, los camarones de tamaño más pequeño realmente brillan en el arroz frito, ofreciendo un bocado satisfactorio. El sabroso sabor de los camarones se impregna en cada grano de arroz, creando una experiencia de arroz frito con camarones inolvidable y deliciosa.
Ingredientes Principales- Camarones cocktail congelados o camarones pequeños, al gusto (aprox. 150-200g)
- 1 huevo fresco
- 1 tazón de arroz cocido (aprox. 200g)
- 2-3 cucharadas de zanahoria picada
- 1/2 tallo de la parte blanca de cebolleta, finamente picada
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1-1.5 cucharadas de salsa de ostras sabrosa (ajustar al gusto)
- Pizca de pimienta negra
- 4 cucharadas de aceite vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Para el arroz frito, ¡los camarones pequeños y jugosos congelados o los camarones cocktail son los mejores! Absorben maravillosamente los condimentos, lo que hace que el plato sea aún más delicioso. Saca los camarones para que se descongelen brevemente antes de empezar a preparar otros ingredientes.
Step 2
Los camarones congelados se descongelan rápidamente al colocarlos en agua fría durante unos 5-10 minutos. Para una cocción más rápida, puedes escaldarlos brevemente en agua hirviendo durante unos 10 segundos. Sin embargo, descongelar en agua fría ayuda a preservar mejor la textura firme y jugosa de los camarones.
Step 3
Mientras los camarones se descongelan, ¡vamos a preparar las verduras que añadirán profundidad a tu arroz frito! Pica finamente las zanahorias en trozos del tamaño de un grano de arroz y pica finamente la parte blanca de la cebolleta. Pica también el ajo.
Step 4
¡Ahora, vamos a cocinar! Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Una vez que la sartén esté caliente, añade el ajo picado y sofríe durante unos 30 segundos, con cuidado de que no se queme, para crear un aceite de ajo aromático.
Step 5
A medida que el ajo desprenda su aroma, añade la cebolleta picada y sofríela junta. Notarás un dulce aroma a cebolla a medida que se vuelven translúcidas. Este paso realza significativamente el sabor umami de tu arroz frito.
Step 6
A continuación, añade las zanahorias picadas y sofríe hasta que estén ligeramente tiernas. Las zanahorias más blandas harán que el arroz frito sea más atractivo visualmente y mejorará su textura. Si la sartén parece demasiado seca, añade otra cucharada de aceite vegetal.
Step 7
Una vez que las zanahorias estén algo cocidas, añade los camarones descongelados y una pizca de sal. Saltea rápidamente a fuego medio-alto hasta que los camarones se pongan rosados y jugosos. Evita cocinar en exceso, ya que pueden volverse duros. Cocinarlos a fuego medio-alto añade un ligero sabor ahumado, ¡que es clave para un arroz frito delicioso!
Step 8
Cuando los camarones estén cocidos, vierte 1 cucharada de salsa de ostras por los bordes de la sartén. Sofríe todo junto para incorporar el rico sabor umami. Comienza con 1 cucharada, prueba y añade otra 0.5 cucharada si es necesario para alcanzar el punto de sazón deseado.
Step 9
El arroz frito se hace mejor con arroz ligeramente enfriado en lugar de arroz caliente recién cocido. Esto evita que los granos de arroz se aglomeren y da como resultado una textura más esponjosa. Sin embargo, no te preocupes demasiado si usas arroz caliente; ¡aún así saldrá delicioso!
Step 10
Ahora es el momento de añadir el arroz y mezclarlo con los camarones y los condimentos. Antes de añadir el arroz, haz un espacio en un lado de la sartén, añade otra cucharada de aceite vegetal y casca el huevo. Revuelve el huevo hasta que esté cocido, luego mézclalo suavemente con el arroz y los otros ingredientes.
Step 11
Transfiere el arroz frito con camarones bellamente salteado a un tazón de arroz, luego inviértelo en un plato. ¡Tu delicioso arroz frito con camarones ahora está listo para ser disfrutado como una comida satisfactoria para toda la familia!
