Arroz Frito Cremoso de Ajo y Salsa de Soja
Receta de Arroz Frito Chino de Ajo y Salsa de Soja: con Salsa de Soja Negra, Cebolleta y Ajo
¡Hola a todos! Soy Superpower. Hoy he preparado un delicioso arroz frito con salsa de soja. Es un arroz frito de estilo chino hecho con salsa de soja oscura, salsa de soja regular, pimienta negra, cebolleta y ajo. Puedes omitir la salsa de soja oscura si no la tienes, pero ten en cuenta que el color y el sabor podrían cambiar ligeramente. Es un arroz frito maravillosamente suelto y sabroso con la cantidad justa de sazón, perfecto para aquellos que aman la base de salsa de soja. ¡Vamos a empezar a preparar este fantástico arroz frito con salsa de soja!
Ingredientes Principales- 1 huevo grande
- 1 tazón de arroz cocido
- 2 dientes de ajo
- 1/4 tallo de cebolleta
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los aromáticos que añadirán profundidad de sabor a tu arroz frito. Pica finamente el 1/4 de tallo de cebolleta y los 2 dientes de ajo. Picarlo de antemano ayudará a liberar su fragancia de manera más efectiva al saltearlos.
Step 2
Ahora, calienta tu sartén a fuego medio-bajo. Añade una cantidad generosa de aceite vegetal, luego agrega la cebolleta picada y el ajo. Sofríelos suavemente, con cuidado de que no se quemen, hasta que estén fragantes. Agrega el 1/4 de cucharadita de azúcar y continúa salteando con las verduras; esto realzará su dulzura y creará un aroma más delicioso.
Step 3
Una vez que el ajo y la cebolleta estén ligeramente dorados y su aroma sea notable, es hora de añadir el arroz. Espolvorea una pizca de pimienta negra. Agrega las 2/3 cucharadas de salsa de soja y la 1/3 cucharada de salsa de soja negra para ese impulso extra de umami. (Si no tienes salsa de soja negra, puedes aumentar ligeramente la cantidad de salsa de soja regular). Finalmente, añade 1 tazón de arroz cocido. Usando tu espátula, desmenuza los grumos de arroz y saltea todo rápidamente hasta que el arroz esté uniformemente cubierto con la mezcla de salsa de soja. Asegurar que cada grano de arroz esté bien sazonado es clave.
Step 4
Una vez que el arroz frito esté parcialmente cocido, apártalo a un lado de la sartén. Añade un poco más de aceite vegetal al espacio libre. Rompe el huevo en el aceite caliente y revuélvelo rápidamente con un palillo o espátula hasta que forme trozos esponjosos. Cuando el huevo esté cocido al 80% y todavía ligeramente húmedo, mézclalo con el arroz frito y continúa salteando brevemente. El huevo cubrirá los granos de arroz, haciendo el arroz frito aún más suave y sabroso.
Step 5
¡Tu delicioso Arroz Frito de Ajo y Salsa de Soja está listo! Se disfruta mejor inmediatamente mientras está caliente. ¡Buen provecho!
