Arroz Frito Cremoso con Kimchi
Receta Deliciosa de Arroz Frito con Kimchi para Dos Personas
Presentamos una exquisita receta de arroz frito con kimchi, elaborada con kimchi fermentado y ácido, que ofrece una textura maravillosamente crujiente y un rico sabor umami. Este plato es perfecto para una comida rápida y satisfactoria utilizando ingredientes que probablemente ya tenga en casa.
Ingredientes Principales- 1 puñado de kimchi agrio bien fermentado (aprox. 150g)
- 1 tira de tocino grueso (aprox. 50g)
- 1/4 cebolleta (principalmente la parte blanca)
- 2 huevos frescos
- 4 láminas de alga sazonada (tipo bento)
Condimentos y Otros- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de aceite de oliva (1 cda para saltear, 1 cda para freír huevos)
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de aceite de oliva (1 cda para saltear, 1 cda para freír huevos)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡La clave para un excelente arroz frito con kimchi es el propio kimchi! Prepara tu kimchi maduro y agrio y córtalo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1-2 cm). Si tu kimchi está demasiado ácido, puedes añadir un poco de azúcar.
Step 2
Pica finamente la cebolleta o córtala en tiras largas. Corta el tocino en tiras de una longitud similar a la del kimchi para que sea agradable de masticar.
Step 3
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolleta picada y sofríe hasta que desprenda su aroma. Una vez que se forme el aceite de cebolleta, añade el tocino y cocina hasta que esté dorado y ligeramente crujiente, soltando su grasa.
Step 4
Ahora, añade el kimchi cortado a la sartén y saltea hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Continúa cocinando hasta que el kimchi se ablande y esté tierno, unos 5-7 minutos. Reduce el fuego a medio-bajo para evitar que se queme.
Step 5
Agrega dos tazas de arroz cocido tibio a la sartén. Usa una espátula para romper suavemente los grumos y mezcla el arroz a fondo con la mezcla de kimchi, tocino y cebolleta. Asegúrate de que cada grano de arroz esté cubierto para maximizar el sabor. Saltea uniformemente.
Step 6
Para una textura crujiente adicional, corta finamente las láminas de alga sazonada con tijeras directamente sobre el arroz frito. Mézclalo suavemente con el arroz. Las escamas de alga añadirán un delicioso sabor salado.
Step 7
Ahora, prepararemos los huevos fritos para acompañar el arroz. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén limpia a fuego medio-bajo. Rompe los huevos en la sartén. Una vez que los bordes comiencen a cuajarse, cocina según tu preferencia. Para un huevo frito con la yema líquida, cocina hasta que las claras estén cuajadas, dejando la yema cruda. Para un huevo bien cocido, dale la vuelta con cuidado y cocina también la yema.
Step 8
Sirve el delicioso arroz frito con kimchi en un bol. Cúbrelo con el huevo frito recién hecho. Finalmente, espolvorea generosamente con semillas de sésamo para un acabado aromático. ¡Disfruta de tu arroz frito con kimchi casero!
