Arroz Frito con Kimchi Súper Sencillo (Estilo Baekpa-Chef)
Receta Fácil de Arroz Frito con Kimchi por Baek Jong-won
Aprenda a preparar el querido Arroz Frito con Kimchi coreano con facilidad, incluso si es un cocinero principiante, utilizando los sencillos y efectivos consejos del Chef Baek Jong-won. Descubra un método que omite el habitual aceite de ajo pero ofrece un sabor increíble. ¡Perfecto para una comida rápida y satisfactoria!
Ingredientes Esenciales- 1 taza de kimchi bien fermentado (usando una taza medidora estándar)
- 100g de Spam o jamón enlatado (la mitad de una lata pequeña)
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 2/3 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de gochugaru (chile coreano en hojuelas), o hasta 1 cucharada para más picante
- 3-5 cucharadas de agua
- 1 tazón de arroz blanco cocido y caliente
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare 1 taza de kimchi bien fermentado y ácido. Si no tiene kimchi ácido, puede agregar aproximadamente 1/2 cucharada de vinagre de arroz a kimchi normal para lograr un sabor similar. (¡Se recomienda vinagre de arroz en lugar de vinagre de manzana!)
Step 2
Use 100g de Spam o su jamón enlatado preferido. En lugar de cortarlo, coloque el jamón en una bolsa de plástico y aplástelo con las manos para una preparación rápida y fácil.
Step 3
Caliente 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Agregue el jamón triturado y sofría hasta que esté dorado y ligeramente crujiente. El jamón liberará su propio aceite, añadiendo una deliciosa profundidad de sabor.
Step 4
Una vez que el jamón esté bien dorado, agregue 2/3 cucharada de azúcar y mezcle bien. Luego, vierta 2 cucharadas de salsa de soja por los bordes de la sartén. Deje que la salsa de soja burbujee y se caramelice ligeramente durante unos 5-10 segundos antes de revolverla con el jamón. Este paso realza el aroma y el sabor salado.
Step 5
Agregue el kimchi picado a la sartén y mezcle para combinar con la mezcla de jamón y salsa de soja. Una vez que el kimchi se ablande un poco, agregue 1/2 cucharada de gochugaru y sofría. Si prefiere un toque más picante, no dude en aumentar el gochugaru a 1 cucharada.
Step 6
A medida que sofríe, la mezcla podría empezar a sentirse un poco seca después de agregar el gochugaru. Agregue 3-5 cucharadas de agua para evitar que se pegue y se queme, asegurando que el kimchi se cocine uniformemente y la salsa quede húmeda y bien mezclada.
Step 7
Finalmente, agregue 1 tazón de arroz blanco cocido y caliente a la sartén. Mezcle suavemente y sofría hasta que el arroz esté completamente combinado con el kimchi y la salsa. Para obtener los mejores resultados, puede apagar el fuego brevemente después de agregar el arroz para mezclar todo sin preocuparse de que se queme, lo que le permitirá crear un arroz frito con kimchi perfectamente sazonado.
