Arroz Frito con Kimchi: Receta Especial con Aderezo y Rábanos de Kimchi
Arroz Frito con Kimchi Súper Fácil Usando Aderezo y Rábanos de Kimchi
¡No tires los rábanos y el aderezo sobrantes del kimchi! Puedes crear un fantástico arroz frito con kimchi con estos deliciosos ingredientes. Disfruta de una comida sencilla pero satisfactoria en casa, perfecta para cualquier día.
Ingredientes Principales- Aderezo de Kimchi sobrante (con rábanos encurtidos) 400g
- Arroz de avena 3 tazas (o arroz cocido normal)
- Cebolleta (tamaño mediano) 1 unidad
- Huevo cocido (para decorar)
Aderezo y Otros- Aceite de mantequilla 3 cucharadas (o 1 cucharada de mantequilla + aceite de cocina)
- Azúcar 2-3 cucharadas (ajustar al gusto)
- Pimienta negra molida una pizca
- Semillas de sésamo tostado 1 cucharada
- Aceite de mantequilla 3 cucharadas (o 1 cucharada de mantequilla + aceite de cocina)
- Azúcar 2-3 cucharadas (ajustar al gusto)
- Pimienta negra molida una pizca
- Semillas de sésamo tostado 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Cuando termines de comer kimchi de col china (especialmente el casero), a menudo te quedarán rábanos encurtidos y jugo de kimchi. No descartes estos restos llenos de sabor; guárdalos por separado. Son geniales para guisos, pero hacer arroz frito con ellos es un verdadero manjar.
Step 2
Lava bien la cebolleta y pica finamente tanto la parte blanca como la verde. Esto añadirá un maravilloso aroma de cebolleta a tu arroz frito.
Step 3
Prepara aproximadamente 3-4 tazas de arroz cocido. Yo uso arroz de avena para obtener más nutrientes, pero el arroz blanco normal o el arroz precocinado (aproximadamente 4 paquetes individuales) también funcionarán bien. Si tu arroz está muy seco y suelto, podría apelmazarse al freír, por lo que es ideal usar arroz ligeramente enfriado.
Step 4
Calienta 3 cucharadas de aceite de mantequilla en una sartén. Si usas mantequilla normal, derrite aproximadamente 1 cucharada. Si no tienes mantequilla, el aceite de cocina es una alternativa adecuada. La riqueza de la mantequilla hará que tu arroz frito con kimchi sea aún más delicioso.
Step 5
Una vez que el aceite de mantequilla esté derretido en la sartén, añade la cebolleta picada y sofríe durante unos 30 segundos hasta que esté fragante. Saltea a fuego medio-bajo para evitar que se queme.
Step 6
Ahora, añade el aderezo de kimchi reservado (incluyendo los rábanos encurtidos) a la sartén. Agrega 2-3 cucharadas de azúcar y una pizca de pimienta negra molida. Ajusta la cantidad de azúcar según la acidez y salinidad del kimchi. Saltea durante unos 3 minutos hasta que los sabores se mezclen. Prueba y si está un poco insípido, añade más kimchi o azúcar; si prefieres menos dulzura, no dudes en omitir el azúcar.
Step 7
Añade el arroz preparado a la mezcla de kimchi bien salteada. Mezcla y fríe suavemente con una espátula, rompiendo los grumos sin aplastar los granos de arroz. Continúa salteando durante unos 2-3 minutos. Este rápido salteado cubrirá cada grano de arroz con el sabroso aderezo de kimchi, creando un delicioso arroz frito. Después de añadir el arroz, reduce el fuego a medio-bajo para evitar que se pegue y se queme.
Step 8
Finalmente, espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo tostado sobre el arroz frito para darle un aroma extra a nuez y un delicioso acabado.
Step 9
Tenía un huevo cocido listo, así que lo coloqué encima del arroz frito y lo decoré con hojas de espinaca para una presentación bonita. ¡A mi hija le encantó lo bonito que se veía! Un huevo frito sencillo (especialmente a la plancha con la yema líquida) también sería una excelente cobertura. ¡Disfruta de tu deliciosa comida!
