Arroz Frito con Cangrejo y Bardana Sabroso
Receta Fácil y Deliciosa de Arroz Frito con Cangrejo y Bardana
Esta es una deliciosa receta de arroz frito con carne de cangrejo, realzada con la tierna textura de surimi (palitos de cangrejo) en lugar de carne de centollo rojo. La textura masticable de la raíz de bardana combinada con la suavidad de los palitos de cangrejo crea una comida especial que encantará a todos, jóvenes y mayores. ¡Es un plato perfecto para una comida casera satisfactoria!
Ingredientes Principales- 2 tazas de arroz cocido tibio
- 50g de raíz de bardana preparada
- 100g de palitos de cangrejo imitación (surimi)
- 1 hongo shiitake fresco
- Un poco de cebolleta picada
Instrucciones de preparación
Step 1
Pela bien la raíz de bardana y luego córtala en juliana fina. Remoja la bardana en juliana en agua con 1 cucharada de vinagre durante unos 10 minutos. Este paso ayuda a eliminar el amargor y mejora su textura crujiente. Después de 10 minutos, escúrrela bien.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio y añade 1 cucharada de aceite de sésamo. Agrega las tiras de bardana escurridas y saltea hasta que estén ligeramente doradas y tiernas. Cocinarlas bien potenciará su sabor natural.
Step 3
Una vez que la bardana esté parcialmente cocida, añade el hongo shiitake finamente picado. Continúa salteando, permitiendo que el aroma terroso del hongo se fusione con la bardana, enriqueciendo el sabor general del arroz frito.
Step 4
Ahora, ¡añadamos el sabor! Incorpora 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharada de mirin, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharadita de oligosacáridos. Deja que la mezcla hierva a fuego lento hasta que el líquido se reduzca y los condimentos cubran maravillosamente la bardana y los champiñones. La cocción lenta es clave aquí.
Step 5
Cuando el líquido se haya evaporado casi por completo, añade los palitos de cangrejo imitación, desmenuzados en trozos pequeños. Saltea suavemente para combinarlos con la bardana y los champiñones sazonados, asegurándote de que se calienten y queden cubiertos con la sabrosa salsa.
Step 6
Con todos los ingredientes y condimentos incorporados, agrega las 2 tazas de arroz cocido tibio. Rompe suavemente cualquier grumo de arroz con una espátula y saltea hasta que el arroz se mezcle uniformemente con los demás ingredientes. Asegúrate de que cada grano de arroz quede cubierto con la deliciosa salsa.
Step 7
Una vez que el arroz esté bien combinado y todo esté bien salteado, añade la cebolleta picada. Dale una última y rápida mezcla para distribuir la frescura de la cebolleta por todo el arroz frito. Esto añade un toque refrescante.
Step 8
Transfiere el arroz frito de cangrejo y bardana terminado a un plato para servir. Espolvorea una pizca de semillas de sésamo tostado por encima para una capa adicional de sabor a nuez y atractivo visual. ¡Disfruta de tu delicioso y satisfactorio arroz frito casero!
