Arroz Frito con Camarones
Arroz Frito con Camarones Esponjoso y Delicioso
Cuando tengo verduras sobrantes en la nevera, ¡el arroz frito siempre es mi plato predilecto! Hoy, he preparado arroz frito con camarones utilizando camarones de mi congelador. Es una comida sencilla pero satisfactoria, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes Principales- Camarones, cantidad adecuada (aproximadamente 10-15 camarones)
- Arroz cocido, 2 tazas (tibio, recalienta el arroz frío ligeramente en el microondas si es necesario)
- Cebolla, 1/4 mediana
- Calabacín, 1/4 mediano
- Zanahoria, 1/4 mediana
- Brócoli, 1/4 mediano
Condimentos y Otros- Sal, 0.5 cucharada (ajustar al gusto)
- Salsa de ostras, 1 cucharada (para dar sabor umami)
- Pimienta, una pizca
- Aceite de cocina, 3 cucharadas
- Sal, 0.5 cucharada (ajustar al gusto)
- Salsa de ostras, 1 cucharada (para dar sabor umami)
- Pimienta, una pizca
- Aceite de cocina, 3 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los camarones: Pela y desvena los camarones. Enjuágalos con agua fría y sécalos con papel de cocina. Si los camarones son grandes, puedes cortarlos en trozos más pequeños.
Step 2
Pica las verduras: Pica finamente la cebolla, el calabacín, la zanahoria y el brócoli en cubitos pequeños. No dudes en usar otras verduras sobrantes que tengas en tu refrigerador, como pimientos, champiñones o guisantes. Verduras picadas de manera uniforme se cocinarán por igual.
Step 3
Haz el aceite aromático: Calienta el aceite de cocina en una sartén grande o wok a fuego medio-bajo. Agrega los cebollines picados (aproximadamente 1/4 de tallo) y saltea hasta que estén fragantes y ligeramente dorados. Este paso, conocido como hacer ‘aceite de cebollín’, añade una maravillosa profundidad de sabor al arroz frito.
Step 4
Saltea las verduras: Una vez que el aceite de cebollín esté fragante, agrega todas las verduras picadas (cebolla, zanahoria, calabacín, brócoli, etc.) a la sartén. Saltea a fuego medio hasta que las verduras estén ligeramente blandas y translúcidas, aproximadamente 2-3 minutos.
Step 5
Agrega los camarones: Después de saltear las verduras durante unos 2 minutos, añade los camarones preparados a la sartén. Continúa salteando hasta que los camarones se pongan rosados y estén cocidos. Ten cuidado de no cocinar demasiado los camarones, ya que pueden volverse duros.
Step 6
Añade el arroz y los condimentos: Cuando los camarones estén casi cocidos, agrega el arroz cocido tibio a la sartén. Rompe los grumos de arroz con tu espátula y mézclalo bien con las verduras y los camarones. ¡Ahora es el momento de sazonar! Agrega la sal (0.5 cucharada), la salsa de ostras (1 cucharada) y una pizca de pimienta. Saltea todo junto a fuego alto durante aproximadamente 1-2 minutos, asegurándote de que los condimentos estén distribuidos uniformemente.
Step 7
Sirve y disfruta: ¡Tu delicioso y esponjoso arroz frito con camarones está listo! Sírvelo caliente y decora con tus ingredientes favoritos, como un huevo frito o algas desmenuzadas, para una comida aún más especial.
