Arroz Frito con Calamares Encurtidos y Algas Marinas
Una Forma Deliciosa de Usar Calamares Encurtidos: Haciendo Arroz Frito con Calamares Encurtidos y Algas Marinas 🙂
¡Este arroz frito está repleto de calamares encurtidos picantes y dulces, algas marinas saludables y mucho ajo! Puedes crear un arroz frito maravillosamente sabroso usando solo los calamares encurtidos sin ningún otro condimento. ¡Es increíblemente delicioso y satisfactorio!
Ingredientes- Algas secas 3g
- Cebolla 40g
- Papa 50g
- Ajo 25g
- Arroz cocido 200g
- Mantequilla 1 Cucharada (Tbsp)
- Vino de cocina (Mirin o Cheongju) 1 Cucharada (Tbsp)
- Aceite de sésamo 1/2 Cucharada (Tbsp)
- Semillas de sésamo 1 Cucharada (Tbsp)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las algas secas. Remoja 3g de algas secas en agua durante unos 20 minutos hasta que estén completamente rehidratadas y suaves. Este paso asegura una textura agradable para el arroz frito.
Step 2
Pica finamente la cebolla (40g) y la papa (50g) en cubos pequeños, de aproximadamente 1 cm. Cortarlas en trozos del tamaño de un bocado ayuda a que se cocinen de manera uniforme.
Step 3
Una vez que las algas estén rehidratadas, escúrrelas en un colador y enjuágalas a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier residuo. Exprime el exceso de agua y córtalas en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de largo, para el arroz frito.
Step 4
Toma la cantidad deseada de calamares encurtidos y córtalos en trozos pequeños, del tamaño de un bocado (aproximadamente 1 cm) con tijeras. Dado que los calamares encurtidos ya están sazonados, no se necesita sazón adicional.
Step 5
Derrite 1 Cucharada de mantequilla en una sartén caliente a fuego medio. Añade el ajo finamente picado o laminado (25g) y sofríe hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Ten cuidado de no quemar el ajo, ya que añadirá un aroma maravilloso al plato.
Step 6
Una vez que el ajo esté dorado, añade las algas picadas y las papas en cubos a la sartén. Continúa salteando a fuego medio.
Step 7
Cocina hasta que las papas estén tiernas y ligeramente doradas, unos 3-4 minutos. Cocinar las papas lo suficiente mejorará la textura general del arroz frito.
Step 8
Ahora, añade los calamares encurtidos preparados, la cebolla picada y 1 Cucharada de vino de cocina (como mirin o cheongju) a la sartén. Saltea todo junto. El vino de cocina ayuda a reducir cualquier posible olor a pescado de los calamares encurtidos y realza su sabor sabroso.
Step 9
Cuando las cebollas estén translúcidas, añade 200g de arroz cocido caliente a la sartén. Usa una espátula para deshacer cualquier grumo de arroz y mézclalo bien con los otros ingredientes.
Step 10
Saltea todo uniformemente hasta que esté bien combinado. El sazón de los calamares encurtidos proporciona suficiente sabor, por lo que normalmente no se necesita sal o salsa de soja adicional.
Step 11
Una vez que el arroz esté bien frito y ligeramente tostado, presiona el arroz contra el fondo de la sartén durante uno o dos minutos para crear una capa ligeramente crujiente de ‘nurungji’ (arroz quemado). Esto añade otra capa deliciosa de textura y sabor. Finalmente, rocía 1/2 Cucharada de aceite de sésamo y mézclalo.
Step 12
Espolvorea 1 Cucharada de semillas de sésamo sobre el arroz frito y dale una última y suave mezcla. ¡Tu delicioso Arroz Frito con Calamares Encurtidos y Algas Marinas está listo!
Step 13
Para una comida aún más satisfactoria, corona el arroz frito con un huevo frito. También puedes decorarlo con algas desmenuzadas o cebolletas picadas para darle un toque extra. ¡Disfruta de tu deliciosa comida casera!
