13, Ene 2023
Arroz Frito con Atún y Kimchi: Un Plato Completo Fácil y Delicioso





Arroz Frito con Atún y Kimchi: Un Plato Completo Fácil y Delicioso

Receta Definitiva de Arroz Frito con Atún y Kimchi | Comida Casera Sustanciosa

Arroz Frito con Atún y Kimchi: Un Plato Completo Fácil y Delicioso

Hoy les presento una receta para ‘Arroz Frito con Atún y Kimchi’ que pueden preparar rápidamente con solo kimchi y una lata de atún de su refrigerador. Este arroz frito es una excelente comida completa que no necesita acompañamientos. Eleva el clásico arroz frito con kimchi al agregarle atún sabroso para un perfil de sabor mejorado. Pueden disfrutar de una versión más ligera usando atún en lugar de jamón o salchichas. La deliciosa combinación de aceite aromático de cebolleta, kimchi fermentado agridulce y atún sabroso es verdaderamente excepcional. Para dos porciones, usaremos dos tazones de arroz y una lata de atún de 150g. Un chorrito de salsa de soja agrega profundidad de sabor antes de saltear todo junto con el arroz, resultando en un delicioso arroz frito con kimchi que compite con cualquiera que compren. Coronenlo con un huevo frito con la yema tierna y una pizca de algas tostadas a su gusto para una comida aún más satisfactoria. ¡Comencemos con esta receta fácil de seguir para un delicioso arroz frito con atún y kimchi!

Información de la receta

  • Categoría : Arroz / Gachas / Pastel de arroz
  • Categoría de ingredientes : Otros
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Salteado
  • Porciones : 2 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 30 minutos
  • Dificultad : Principiante

Ingredientes

  • Kimchi bien fermentado: 1 tazón (aprox. 200g)
  • Atún en lata: 1 lata (150g)
  • Arroz cocido: 2 tazones (arroz caliente o sobrante)
  • Cebolletas (cebolla de verdeo): 1 tallo (principalmente partes blancas)
  • Aceite vegetal: 3 cucharadas
  • Azúcar: 1 cucharada (ajustar según la acidez del kimchi)
  • Salsa de soja: 1 cucharada
  • Aceite de sésamo: 2 cucharadas
  • Semillas de sésamo tostadas: una pizca
  • Huevo frito: 1-2 (opcional)

Instrucciones de preparación

Step 1

La clave para un arroz frito delicioso comienza con un aceite aromático de cebolleta. Corten las partes blancas de la cebolleta en trozos gruesos de aproximadamente 1 cm. Preparar una cantidad generosa como esta permite que el aroma de la cebolleta infunda completamente el aceite, mejorando el sabor general del arroz frito.

Step 1

Step 2

Escurran el aceite de la lata de atún colocándola en un colador. No es necesario escurrirlo completamente; solo escurrirlo ligeramente evitará que el arroz frito quede demasiado grasoso.

Step 2

Step 3

Piquen el kimchi en trozos del tamaño de un bocado, suficiente para llenar aproximadamente un tazón para dos porciones. Usar tijeras para picarlo de forma irregular ahorra trabajo de lavado y acelera el tiempo de cocción. (¡Sabe aún mejor con kimchi añejo!)

Step 3

Step 4

Calienten 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Agreguen todas las cebolletas picadas y salteen hasta que estén doradas y fragantes, creando un delicioso aceite de cebolleta. Saltear primero las cebolletas de esta manera asegura que incluso los niños a los que no les gusta el sabor de la cebolleta disfrutarán del arroz frito sin notarlas.

Step 4

Step 5

Una vez que el aceite de cebolleta esté fragante, agreguen el kimchi picado a la sartén y salteen juntos. Sigan revolviendo con una espátula para evitar que el kimchi se pegue a la sartén.

Step 5

Step 6

Para equilibrar la acidez del kimchi añejo y realzar su sabor sabroso, agreguen 1 cucharada de azúcar y salteen. Ajusten la cantidad de azúcar según la acidez de su kimchi.

Step 6

Step 7

Continúen salteando el kimchi durante aproximadamente 4-5 minutos hasta que esté ligeramente translúcido y tierno. Este proceso elimina cualquier olor ‘viejo’ del kimchi y profundiza su sabor.

Step 7

Step 8

Ahora, agreguen el atún preparado a la sartén. Salteen ligeramente solo lo suficiente para mezclarlo con el kimchi. Tengan cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que el atún puede volverse seco y duro.

Step 8

Step 9

Viertan 1 cucharada de salsa de soja por los bordes de la sartén sobre la mezcla de kimchi y atún cocidos. Dejen que chisporrotee ligeramente para desarrollar su sabor antes de mezclar todo. Esta técnica realza las notas sabrosas de la salsa de soja.

Step 9

Step 10

(Opcional) Para un color más apetitoso y un toque picante, agreguen 1-2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano). Yo agregué 1 cucharada para un calor agradable.

Step 10

Step 11

Agreguen los 2 tazones de arroz cocido a los ingredientes bien salteados. Usar arroz esponjoso recién cocido o arroz sobrante ayudará a evitar que el arroz se apelmace y resultará en un mejor arroz frito.

Step 11

Step 12

Salteen vigorosamente con una espátula hasta que el arroz esté uniformemente cubierto con el condimento y no queden partes blancas visibles. Cocinar a fuego alto puede chamuscar ligeramente la capa inferior de arroz, agregando un delicioso sabor ahumado. Continúen salteando hasta que cada grano de arroz esté coloreado.

Step 12

Step 13

Una vez que el arroz esté bien frito, apaguen el fuego. Rocíen 2 cucharadas de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo tostadas para darle un toque de sabor a nuez, luego mezclen suavemente.

Step 13

Step 14

Finalmente, no olviden el compañero perfecto para el arroz frito con kimchi: ¡un huevo frito con la yema tierna! Colóquenlo encima del arroz frito para completar esta comida completa. También pueden espolvorear algunas algas tostadas por encima para un sabor extra, si lo desean.

Step 14



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