Arroz Enrollado con Tortilla (Gyeranmari Bap) Multicolor
Receta de Arroz Enrollado con Tortilla Colorido y Delicioso
Para un día especial, preparé una caja de almuerzo para mi hija, por si acaso la visitaba. Aquí tienes una receta de un arroz enrollado con tortilla bellamente colorido.
Ingredientes- 1 tazón de arroz cocido
- 1/3 zanahoria
- 1/2 pepino
- 3 cucharadas de ternera salteada (sazonada como bulgogi)
- 1 huevo
- 1 lámina de alga nori (gim)
- Sal al gusto
- Aceite de cocina
- Semillas de sésamo
- Un poco de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes vibrantes para el arroz enrollado con tortilla. Pica finamente o corta en juliana la zanahoria después de lavarla bien. Para el pepino, retira las semillas y córtalo también en trozos pequeños. (Consejo: Salar ligeramente el pepino y exprimir el exceso de agua puede evitar que el arroz se ablande.) Además, corta la ternera salteada ya preparada (sazonada con salsa bulgogi) en trozos pequeños, del tamaño de un bocado.
Step 2
Engrasa ligeramente una sartén con aceite de cocina. Saltea las zanahorias preparadas hasta que estén tiernas pero crujientes, y los pepinos hasta que estén ligeramente blandos. Sazona las verduras ligeramente con sal. En la misma sartén o en otra limpia con un poco más de aceite, saltea la ternera sazonada hasta que esté bien dorada. (Consejo: La ternera ya está sazonada, por lo que generalmente no se necesita sazón adicional.)
Step 3
En un bol, combina el arroz cocido tibio con las zanahorias salteadas, el pepino y la ternera sazonada. Añade una pizca de sal al gusto, junto con semillas de sésamo y un chorrito de aceite de sésamo. Mezcla suavemente todo hasta que esté bien combinado, teniendo cuidado de no machacar los granos de arroz.
Step 4
Ahora, preparemos la tortilla. Rompe un huevo fresco en un bol aparte. Bátelo bien para romper la yema y la clara hasta que esté suave. Corta la lámina de alga nori (gim) en trozos del tamaño adecuado para envolver el arroz. (Consejo: Tostar ligeramente el alga nori de antemano puede añadir más crujido y sabor.)
Step 5
Forma la mezcla de arroz sazonado en porciones pequeñas, del tamaño de un bocado, ovaladas o redondas. Cubre ligeramente una sartén con aceite de cocina y calienta a fuego medio-bajo. Coloca un trozo de alga nori en la sartén, seguido de una cucharada de huevo batido extendido finamente. Coloca una porción del arroz formado sobre el huevo. A medida que el huevo comience a cocinarse, enrolla cuidadosamente la alga, el huevo y el arroz juntos en un rollo prolijo. Repite este proceso para crear tu colorido arroz enrollado con tortilla. (Consejo: Si enrollar desde el lado del alga es difícil, puedes cocinar primero el huevo, luego colocar el alga encima, seguido del arroz, y luego enrollar.)
