Arroz en Olla de Cerdo y Berenjena (Sotbap) – ¡Nutritivo y Delicioso!
Prepara un Delicioso y Sustancioso Arroz en Olla con Cerdo y Berenjena (Sotbap)
¡Presentamos una receta mágica de arroz con berenjena que incluso los miembros de la familia que no suelen comer berenjena disfrutarán! El cerdo picado le añade un sabor sabroso y una textura fantástica a este arroz en olla. ¡Prueba este Arroz en Olla de Cerdo y Berenjena (Sotbap)! Es una comida increíblemente saciante, repleta de nutrientes y perfecta para cualquier momento.
Ingredientes Principales- 2 tazas de arroz (usando una taza medidora de 200 ml)
- 2 berenjenas
- 150 g de carne de cerdo picada
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 cucharada de salsa de soja
- Una pizca de pimienta negra
- 1 puñado de cebollino picado (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el arroz, la base de nuestro sotbap. Mida 2 tazas de arroz con una taza medidora de 200 ml. Lave el arroz cuidadosamente bajo agua corriente. Después de lavarlo, deje el arroz en remojo en agua durante unos 30 minutos. Esto ayudará a que los granos de arroz queden más sueltos y deliciosos.
Step 2
Mientras el arroz se remoja, es hora de preparar las berenjenas. Lave bien las berenjenas bajo agua fría corriente. Corte los extremos duros del tallo.
Step 3
Corte las berenjenas preparadas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2 cm. Este tamaño es perfecto para disfrutar en el arroz, ni demasiado grande ni demasiado pequeño, asegurando que se cocinen uniformemente con el arroz.
Step 4
¡Vamos a hacer un aromático aceite de cebolleta! Pique finamente 1/2 tallo de cebolleta. Caliente un poco de aceite de cocina en una sartén a fuego bajo. Añada la cebolleta picada y sofría suavemente hasta que esté fragante. Este proceso extrae el dulce sabor y aroma de la cebolleta.
Step 5
Una vez que el aceite de cebolleta esté fragante, añada los 150 g de carne de cerdo picada. Sazone con una pizca de pimienta negra para ayudar a eliminar cualquier olor fuerte. Remueva y deshaga la carne de cerdo mientras se cocina con la cebolleta, permitiendo que los sabores se mezclen.
Step 6
Cuando la carne de cerdo picada esté cocida a medias y haya cambiado de color, añada la berenjena picada a la sartén. Saltee la berenjena con el cerdo durante unos 1-2 minutos hasta que empiece a ablandarse. Tenga cuidado de no cocinar en exceso la berenjena, ya que puede volverse blanda.
Step 7
Ahora es el momento de sazonar. Vierta 1 cucharada de salsa de soja en la sartén y remueva, cocinando por un momento más hasta que la berenjena y el cerdo estén ligeramente cubiertos. Cuando la berenjena comience a verse translúcida, retire la mezcla de cerdo y berenjena de la sartén y reserve. Este paso ayuda a asegurar que el arroz se cocine uniformemente mientras se mantiene la textura de los ingredientes.
Step 8
¡Empecemos a cocinar el arroz! Añada el arroz remojado y agua a su olla. Una vez que el agua comience a hervir, tape la olla y cocine a fuego alto durante 3 minutos más. Esta cocción inicial a fuego alto ayuda a distribuir uniformemente la humedad dentro de los granos de arroz.
Step 9
Después de 3 minutos, reduzca el fuego a medio-bajo. Coloque la mezcla reservada de cerdo y berenjena uniformemente sobre el arroz en la olla. Vuelva a tapar la olla y continúe cocinando durante otros 13 minutos a fuego medio-bajo. El líquido se reducirá y los deliciosos sabores del cerdo y la berenjena se infusionarán en el arroz.
Step 10
Cuando pasen los 13 minutos, apague el fuego por completo. Deje que el arroz repose al vapor, tapado, durante 10 minutos. Este tiempo de reposo permite que el arroz quede perfectamente suelto y delicioso. Después de cocinar al vapor, espolvoree un puñado de cebollino picado por encima para darle un toque fresco. ¡Disfrute de su delicioso Arroz en Olla de Cerdo y Berenjena (Sotbap)!
