Arroz en Olla con Maíz Dulce Chodang: Receta Deliciosa y Fácil
Cómo Hacer Arroz Delicioso con Maíz Dulce (Arroz en Olla Chodang)
Esta receta de arroz cocido en olla es una visita obligada durante la temporada de maíz dulce Chodang. Disfruta de la explosión dulce y refrescante de los granos de maíz, que ofrecen una textura única y un sabor fantástico. Está repleto de nutrientes y es un acompañamiento maravilloso. Utilizaremos tanto los granos como la mazorca para un sabor aún más rico. Esta receta es versátil y se puede preparar en una arrocera o en una olla normal, asegurando resultados deliciosos para todos.
Ingredientes- 2 tazas de arroz de grano corto
- 1 maíz dulce Chodang (tamaño mediano)
- 2 tazas de agua
- 15g de mantequilla sin sal
- 1 pizca de sal
- 2 tallos de cebolleta (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara tu maíz dulce Chodang. El maíz Chodang es conocido por su alto contenido de azúcar y sus granos tiernos, lo que resulta en un arroz en olla excepcionalmente delicioso.
Step 2
Pela cuidadosamente las cáscaras exteriores del maíz, una capa a la vez.
Step 3
Retira los pelos del maíz. Tíralos suavemente de los granos, como si estuvieras desenredando el cabello, para asegurarte de que no quede ninguno.
Step 4
Sujeta la parte superior e inferior de la mazorca con ambas manos y rómpela por la mitad con un giro firme. Esto separará limpiamente la mazorca.
Step 5
Una vez que aparezcan los vibrantes granos amarillos, enjuaga rápidamente el maíz dulce bajo agua corriente para eliminar cualquier residuo y déjalo a un lado.
Step 6
Lava ligeramente las 2 tazas de arroz de grano corto y déjalo en remojo solo por 10 minutos. Remojar demasiado tiempo puede hacer que el arroz quede blando, así que mantenlo breve.
Step 7
Recorta ambos extremos del maíz dulce preparado. Luego, con un cuchillo afilado, corta cuidadosamente los granos. ¡No descartes la mazorca! La mazorca se añadirá al arroz mientras se cocina para infundirlo con un sabor a maíz más profundo. Deja los granos a un lado y prepara la mazorca para cocinar.
Step 8
Pica finamente las cebolletas para decorar. Ten también lista tu pieza de mantequilla de 15g.
Step 9
Ahora, vamos a cocinar el arroz. En la olla de tu arrocera (o una olla normal), añade el arroz remojado (2 tazas) y 2 tazas de agua. Agrega una pizca de sal. Luego, añade tanto los granos de maíz como los trozos de mazorca que preparaste anteriormente. La mazorca ayudará a distribuir el agua de manera uniforme a medida que el arroz se cocina.
Step 10
Deja la tapa abierta y lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto (o medio) durante unos 5 minutos. Este paso ayuda a que los granos de arroz queden más esponjosos y definidos.
Step 11
Pasados 5 minutos, reduce el fuego a bajo y tapa completamente la olla (o arrocera) con la tapa. Deja que se cocine sin remover durante 8 minutos.
Step 12
Transcurridos 8 minutos, levanta brevemente la tapa y retira con cuidado solo los trozos de mazorca de la parte superior del arroz. Estas mazorcas añaden un sutil aroma a maíz al arroz y evitan que el arroz se pegue demasiado.
Step 13
Después de retirar las mazorcas, coloca la pieza de mantequilla de 15g sobre el arroz. La mantequilla se derretirá y añadirá una maravillosa riqueza.
Step 14
Vuelve a tapar la olla y apaga completamente el fuego. Deja que el arroz repose y se cocine al vapor durante 5 minutos. Este período de reposo permite que la mantequilla se derrita por completo y su sabor se infunda en todo el arroz, creando un arroz en olla de maíz dulce deliciosamente fragante.
Step 15
Una vez que el arroz esté listo, espolvorea las cebolletas picadas sobre el arroz para darle un toque vibrante de color y sabor fresco.
Step 16
Con una espátula, esponja suavemente el arroz, asegurándote de que la mantequilla derretida y los granos de maíz se distribuyan uniformemente. Termina con una pizca de semillas de sésamo para el toque final. ¡Tu hermoso y delicioso arroz en olla con maíz dulce está listo para servir!
