Arroz de Ternera y Brotes de Soja (Estilo Olla Arrocera)
Receta Fácil de Arroz con Ternera y Brotes de Soja en Olla Arrocera Eléctrica
Prepare un delicioso y reconfortante arroz con ternera y brotes de soja sin esfuerzo con su olla arrocera eléctrica. Esta receta sencilla incluye una sabrosa salsa de condimento que complementa perfectamente el plato.
Ingredientes para el Arroz- 140g de brotes de soja frescos
- 100g de carne de ternera picada
- 2 tazas de arroz, lavado y remojado
- 1 hoja de alga kombu (aproximadamente 10x10cm)
- 500ml de agua (para el caldo de kombu)
Marinado de la Ternera- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Una pizca de pimienta negra
Salsa de Condimento- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Una pizca de pimienta negra
Salsa de Condimento- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience infusionando la hoja de alga kombu en 500ml de agua tibia durante al menos 30 minutos. Esto creará un caldo de kombu rico y sabroso. Retire y deseche el alga kombu después.
Step 2
En un bol, combine la carne de ternera picada con 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de aceite de sésamo y una pizca de pimienta negra. Mezcle bien y deje marinar por un corto tiempo para ablandar la carne e infundirla con sabor.
Step 3
Caliente una sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Añada la ternera picada marinada y sofría hasta que esté cocida y ligeramente dorada. El aroma fragante comenzará a abrir su apetito.
Step 4
Agregue el arroz enjuagado a la olla interior de su olla arrocera eléctrica. Vierta el caldo de kombu preparado. Ajuste el nivel del agua como lo haría normalmente para cocinar arroz.
Step 5
Disponga los brotes de soja frescos uniformemente sobre el arroz en la olla. La textura crujiente de los brotes añadirá un contraste delicioso al arroz tierno.
Step 6
A continuación, extienda la ternera picada cocida sobre los brotes de soja. Cierre la tapa y seleccione la configuración estándar de cocción de arroz (arroz blanco) en su olla arrocera. Deje que se cocine hasta que esté listo.
Step 7
Mientras se cocina el arroz, prepare la salsa de condimento. En un bol pequeño, bata 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas hasta que estén bien combinadas. Esta salsa añade un estallido de umami.
Step 8
Una vez que el arroz esté cocido, esponje suavemente con una paleta de arroz. Sirva el arroz de ternera y brotes de soja caliente, rociado con la salsa de condimento preparada. Disfrute de esta comida abundante y sabrosa por sí sola o con sus guarniciones favoritas.
