Arroz de Repollo Nutritivo y Delicioso
Cómo Hacer Arroz de Repollo Saludable con Menos Carbohidratos
Disfruta de una comida saludable con este Arroz de Repollo ligero y sabroso. Hemos añadido repollo rallado al arroz para una textura tierna y un sabor rico. Esta receta también incluye una sabrosa salsa de soya para acompañar. Es fácil de preparar usando una arrocera o una olla.
Ingredientes Principales- 1/4 de repollo, lavado y preparado
- 2 tazas de arroz (aprox. 360g)
- 1.5 tazas de agua (aprox. 270ml)
Aderezo de Soya Sabroso- 5 cucharadas de salsa de soya (o salsa de soya fermentada)
- 2 cucharadas de jarabe de maíz o jarabe de malta
- 1 cucharada de chile rojo en polvo fino
- 2 cucharadas de aceite de perilla (o aceite de sésamo)
- Una pequeña cantidad de cebollín fresco, finamente picado
- 5 cucharadas de salsa de soya (o salsa de soya fermentada)
- 2 cucharadas de jarabe de maíz o jarabe de malta
- 1 cucharada de chile rojo en polvo fino
- 2 cucharadas de aceite de perilla (o aceite de sésamo)
- Una pequeña cantidad de cebollín fresco, finamente picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga las 2 tazas de arroz bajo el chorro de agua de dos a tres veces hasta que estén limpios. Escurre el arroz en un colador y colócalo en un bol. Deja que el arroz se remoje durante 30 minutos. Este proceso de remojo ayuda a que el arroz quede esponjoso y delicioso.
Step 2
Lava el cuarto de repollo fresco, retirando las hojas exteriores duras. Corta el repollo en juliana fina en trozos del tamaño de un bocado. El repollo cortado finamente se ablandará durante la cocción, combinándose maravillosamente con el arroz.
Step 3
Para mejorar la textura fresca y crujiente del repollo rallado, sumérgelo en agua con 1 cucharada de vinagre durante unos 5 minutos. Después de remojar, enjuaga bien el repollo bajo agua corriente para eliminar cualquier resto de vinagre. Escurre suavemente. Este paso ayuda a eliminar olores desagradables del repollo y lo mantiene fresco.
Step 4
Escurre completamente el arroz remojado en un colador. Ahora, coloca el arroz remojado en una olla. Extiende el repollo rallado uniformemente sobre el arroz. Colocar el repollo encima permite que su humedad se cocine al vapor en el arroz, dando como resultado granos cocidos húmedos y tiernos.
Step 5
Añade 1.5 tazas de agua a la olla. Coloca la olla a fuego alto. Una vez que el agua comience a hervir, reduce inmediatamente el fuego a medio-bajo. Tapa la olla herméticamente y deja cocinar a fuego lento durante unos 12 minutos. Un control adecuado del fuego es crucial; recuerda bajar el fuego una vez que hierva.
Step 6
Después de cocinar a fuego lento durante 12 minutos, apaga el fuego por completo. Mantén la tapa puesta y deja que el arroz repose al vapor durante 10 minutos. Una vez listo, abre la tapa y esponja suavemente el arroz y el repollo con una espátula. Ten cuidado de no mezclar demasiado vigorosamente, ya que esto puede deshacer los granos de arroz. ¡Tu delicioso Arroz de Repollo está listo!
Step 7
¿Hagamos un sabroso aderezo de soya para acompañar el Arroz de Repollo? En un bol pequeño, combina 5 cucharadas de salsa de soya, 2 cucharadas de jarabe de maíz o jarabe de malta, 1 cucharada de chile rojo en polvo fino y 2 cucharadas de aceite de perilla aromático (o aceite de sésamo). Mezcla bien. Finalmente, añade una pequeña cantidad de cebollín fresco finamente picado para darle más aroma. Este aderezo se puede mezclar con el arroz o usar como salsa para mojar para una experiencia aún más deliciosa.
