Arroz de Ostras: Un Festín con Sabor a Mar
Cómo Preparar un Delicioso Arroz de Ostras Paso a Paso
Disfrute del sabor profundo y refrescante del mar con este fácil arroz de ostras casero. Ostras frescas y vegetales aromáticos se combinan para crear una comida perfecta que despierta el apetito. ¿A quién no le encanta el arroz de ostras? ¡Empecemos!
Ingredientes para el Arroz de Ostras- 2 tazas de ostras frescas
- 10-15 dientes de ajo, picados finamente
- 1/2 tallo de cebolleta, finamente picada
- 1/5 zanahoria, picada finamente
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
Salsa Condimento para Arroz de Ostras- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin)
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1/2 tallo de cebolleta, finamente picada
- 1/2 pimiento rojo, picado finamente
- 1 pimiento verde picante (chile serrano), picado finamente
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Preparación y Marinado de las Ostras- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- Sal marina gruesa, al gusto
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin)
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1/2 tallo de cebolleta, finamente picada
- 1/2 pimiento rojo, picado finamente
- 1 pimiento verde picante (chile serrano), picado finamente
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Preparación y Marinado de las Ostras- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- Sal marina gruesa, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Coloque 2 tazas de ostras frescas en un tazón. Agregue 1 cucharada de sal marina gruesa y frote suavemente, con cuidado de no aplastar las ostras. Este proceso limpia las ostras y elimina cualquier olor desagradable.
Step 2
Enjuague las ostras limpias en agua fría 2-3 veces hasta que el agua salga clara. Escúrralas bien en un colador. Asegurarse de que las ostras estén bien escurridas es clave para concentrar su sabor.
Step 3
Agregue 1 cucharada de vino de cocina (mirin) a las ostras escurridas y mezcle suavemente. El mirin ayuda a eliminar cualquier vestigio de sabor a pescado y realza el aroma natural de las ostras. Déjelas marinar brevemente.
Step 4
Pique finamente las cebolletas, el pimiento rojo y el chile verde que irán en la salsa condimento. Lávelos bien y retíreles las semillas antes de picarlos. Estos pimientos coloridos agregarán sabor y atractivo visual.
Step 5
En un bol, combine todos los ingredientes picados. Agregue 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vino de cocina (mirin), 1 cucharada de hojuelas de chile rojo, 0.5 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de aceite de sésamo. Revuelva bien hasta que todo esté uniformemente mezclado para crear la deliciosa salsa condimento. Ajuste el sazón a su gusto.
Step 6
Prepare los vegetales para el arroz de ostras. Corte el ajo en 2-3 trozos para una mejor infusión de sabor. Pique finamente la cebolleta para darle aroma mientras se cocina el arroz. Pique finamente la zanahoria para darle textura y un toque de dulzura.
Step 7
Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Agregue el ajo picado en trozos grandes y sofría hasta que esté dorado y fragante. Tenga cuidado de no quemar el ajo; cocinarlo lentamente maximizará su aroma, añadiendo profundidad al arroz de ostras.
Step 8
Una vez que el ajo esté fragante, agregue la cebolleta picada y la zanahoria picada a la sartén. Sofría juntos hasta que las verduras se ablanden y liberen su dulzura natural. Cocine hasta que las verduras estén tiernas.
Step 9
Ahora, agregue las ostras marinadas a la sartén y saltee rápidamente a fuego alto. Las ostras se cocinan muy rápido; cocinarlas en exceso puede liberar demasiada agua y hacerlas duras. Cocine solo hasta que las ostras cambien de color.
Step 10
Finalmente, incorpore 0.5 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de pimienta negra al gusto. Esto completa la cobertura de ostras salteadas, añadiendo un maravilloso aroma a nuez que complementa maravillosamente las ostras.
Step 11
Sirva arroz cocido caliente en un tazón. Cubra generosamente con las ostras salteadas. Rocíe con la salsa condimento preparada y mezcle antes de comer para completar su delicioso arroz de ostras casero. ¡Disfrute! ^^
