Arroz de Kimchi y Algas Marinas (Totbab): ¡Un Plato Delicioso y Nutritivo Que Te Conquistará!
Arroz de Kimchi y Algas Marinas (Totbab): ¡La Combinación Perfecta de Sabor, Nutrición y Sencillez con Vegetales de Raíz!
Durante los fines de semana ocupados, mientras pensaba en un almuerzo rápido y satisfactorio para mis dos hombres, decidí preparar un plato de arroz especial añadiendo abundante kimchi y nutritivas verduras de raíz al arroz de algas marinas (totbab). La dulzura sutil de las verduras de raíz, combinada con el picante del kimchi y los beneficios para la salud de las algas marinas, crearon un plato tan delicioso que instantáneamente me hizo decidir hacerlo más a menudo. ¡Es una comida sabrosa y saludable que seguramente será un éxito!
Ingredientes para Cocinar el Arroz
- 2 tazas de arroz
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de polvo de aronia
- 1 trozo de alga kelp seca (kombu)
- 150 gramos de algas marinas frescas (tot)
- Zanahorias, una pequeña cantidad
- Raíz de bardana, una pequeña cantidad
- Raíz de loto, una pequeña cantidad
- 1/4 de repollo kimchi
- 1 cucharadita de salsa de soja para sopa o sal
- 1 cucharada de aceite de perilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien el arroz. Añada 2 tazas de agua al arroz lavado para cocinar. (Es mejor mantener una proporción de arroz a agua de 1:1 o 1:0.8).
Step 2
Agregue las algas marinas frescas y 1 cucharada de polvo de aronia al agua de cocción. Deje que el arroz repose durante al menos 30 minutos. Si sus algas marinas frescas están congeladas, sumérjalas en agua fría durante unos 20 minutos para descongelar, luego enjuáguelas y córtelas en trozos cortos. (Para una textura más suave y agradable, se recomienda blanquear ligeramente las algas marinas antes de añadirlas).
Step 3
Prepare las zanahorias, la raíz de bardana y la raíz de loto pelándolas y lavándolas, luego córtelas en rodajas finas y agréguelas a la arrocera sobre el agua. La dulzura natural de estas verduras de raíz se mezclará maravillosamente con el arroz, realzando su sabor general.
Step 4
Pique finamente el kimchi y añádalo a la olla. (Si su kimchi es muy salado, puede quitar el relleno o enjuagarlo ligeramente y exprimir el exceso de agua antes de añadirlo). Finalmente, rocíe 1 cucharada de aceite de perilla sobre todo, ¡y estará listo para empezar a cocinar! Presione el botón de ‘cocinar’.
Step 5
Una vez cocido el arroz, esponje suavemente con una paleta de arroz, teniendo cuidado de no aplastar los granos, para distribuir uniformemente todos los ingredientes. Aunque está delicioso tal cual, también puede servirlo con una guarnición de salsa de soja sazonada o gochujang (pasta de chile coreana) para mezclar y disfrutar de un sabor más personalizado.
