Arroz de Kimchi con Huevas de Salmón: Un Festín de Sabores
Receta Fácil para Preparar Arroz de Kimchi con Huevas de Salmón
Personalmente, me encanta el arroz con abundante kimchi bien fermentado. Por eso, hoy he preparado este sencillo arroz de kimchi con huevas de salmón utilizando los ingredientes que tenía en casa. La textura crujiente y el sabor exquisito son verdaderamente excepcionales.
Ingredientes- 1 tazón de arroz cocido (tibio)
- 8 rodajas de rábano encurtido (finamente picado)
- 4 hojas de kimchi añejo (ligeramente exprimido para quitar el exceso de jugo, finamente picado)
- 4 lonchas de jamón para sándwich (finamente picado)
- 1 paquete de huevas de salmón (tobiko, aprox. 50g)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de jugo de limón
Instrucciones de preparación
Step 1
Para eliminar cualquier olor a pescado y realzar el sabor de las huevas de salmón, colóquelas en un bol, añada 1 cucharada de jugo de limón y mezcle suavemente. Deje reposar durante unos 10 minutos. El jugo de limón neutralizará la salinidad y añadirá un aroma agradable.
Step 2
Después de marinar, enjuague suavemente las huevas de salmón bajo agua fría corriente utilizando un colador. Una vez enjuagadas, presione ligeramente con las manos para escurrir la mayor cantidad de agua posible. Asegurarse de que tengan poca agua ayudará a que se mezclen bien con el arroz y a evitar que se agrupen.
Step 3
Enjuague ligeramente el kimchi para eliminar el exceso de condimento, luego exprima el líquido sobrante. Pique finamente el kimchi. No es necesario picarlo extremadamente fino; dejar algo de textura es agradable. El uso de kimchi añejo proporcionará un sabor más intenso.
Step 4
Pique también el rábano encurtido en trozos de tamaño similar al kimchi picado. El sabor agridulce del rábano equilibrará el picante del kimchi, creando un perfil de sabor armonioso.
Step 5
Pique finamente el jamón para sándwich en cubos pequeños, de tamaño similar al kimchi y al rábano. El sabroso y tierno jamón añade una rica y satisfactoria textura a este plato de arroz.
Step 6
Para crear una base crujiente, cubra el interior de un ttukbaegi (olla de barro coreana) uniformemente con 1 cucharada de aceite de sésamo. Asegúrese de cubrir bien el fondo y los lados para evitar que el arroz se queme y para lograr una base deliciosa y dorada.
Step 7
Agregue el arroz cocido tibio al ttukbaegi. Use una espátula para extender el arroz en una capa fina y uniforme sobre el fondo. Coloque la olla a fuego medio y déjela cocinar sin remover durante unos 5 minutos, o hasta que escuche un sonido constante de chisporroteo a medida que el arroz comienza a formar una costra. Evite presionar demasiado el arroz; permita que circule algo de aire.
Step 8
Una vez que escuche un sonido constante de chisporroteo proveniente del arroz, reduzca el fuego a bajo. Ahora, esparza uniformemente el kimchi picado, el rábano encurtido y el jamón sobre el arroz. Colocar los ingredientes de forma atractiva hará que el plato sea visualmente apetitoso.
Step 9
Coloque con cuidado las huevas de salmón escurridas sobre los demás ingredientes, asegurándose de que estén bien distribuidas para mostrar su vibrante color y textura. Las huevas de salmón abultadas añaden el toque final y delicioso a este plato de arroz.
Step 10
Finalmente, rocíe la cucharada restante de aceite de sésamo alrededor de los bordes de la olla. Cubra con una tapa o déjela descubierta y continúe cocinando a fuego lento durante unos 8 minutos más. El aceite de sésamo agregará un aroma fragante y realzará los sabores que se mezclan dentro del arroz.
Step 11
¡Su arroz de kimchi con huevas de salmón está listo! Sirva el ttukbaegi directamente en la mesa y mezcle todo bien con una cuchara o palillos antes de comer. ¡Disfrute de la deliciosa combinación de arroz tibio, kimchi crujiente y el satisfactorio estallido de las huevas de salmón!
