Arroz de Brotes de Soja con Cerdo en Olla Arrocera: Comida Completa Fácil y Deliciosa
Prepara fácilmente arroz de brotes de soja con cerdo en olla arrocera, ¡con un marinado sabroso y una salsa picante y dulce!
Prepara un nutritivo y reconfortante plato de arroz de brotes de soja con cerdo utilizando únicamente tu olla arrocera, sin necesidad de cocinar en la estufa. Disfruta de la refrescante textura de los brotes de soja infusionados con la profundidad sabrosa del cerdo y una vibrante salsa llena de sabor.
Ingredientes Principales- 1.5 tazas de Arroz (aprox. 270g)
- 120g de Brotes de Soja Frescos
- 50g de Cerdo Picado
- 220ml de Caldo de Algas (hecho con 1 hoja de alga en 220ml de agua)
Marinado de Cerdo- 0.3 cucharadas de Salsa de Soja (o similar)
- 1/4 cucharadita de Jengibre Picado
- 0.5 cucharadas de Vino de Cocina (como Mirin)
- Pizca de Pimienta Negra (al gusto)
Salsa para Arroz de Brotes de Soja- 1.5 cucharadas de Chile Cheongyang Picado (ajustar al picor deseado)
- 1.5 cucharadas de Cebolleta Picada
- 1.5 cucharadas de Salsa de Soja
- 2 cucharadas de Vino de Cocina (como Mirin)
- 0.5 cucharadas de Copos de Chile Coreano (Gochugaru, fino)
- 0.3 cucharadas de Ajo Picado
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 0.5 cucharadas de Semillas de Sésamo (tostadas o trituradas)
- 0.3 cucharadas de Salsa de Soja (o similar)
- 1/4 cucharadita de Jengibre Picado
- 0.5 cucharadas de Vino de Cocina (como Mirin)
- Pizca de Pimienta Negra (al gusto)
Salsa para Arroz de Brotes de Soja- 1.5 cucharadas de Chile Cheongyang Picado (ajustar al picor deseado)
- 1.5 cucharadas de Cebolleta Picada
- 1.5 cucharadas de Salsa de Soja
- 2 cucharadas de Vino de Cocina (como Mirin)
- 0.5 cucharadas de Copos de Chile Coreano (Gochugaru, fino)
- 0.3 cucharadas de Ajo Picado
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 0.5 cucharadas de Semillas de Sésamo (tostadas o trituradas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando todos los ingredientes necesarios. Lava el arroz y escúrrelo en un colador.
Step 2
Deja en remojo el arroz lavado durante unos 30 minutos. Este paso es fundamental para conseguir una textura esponjosa y deliciosa.
Step 3
Para hacer el caldo de algas esencial para nuestro sabroso arroz de brotes de soja: sumerge una hoja de alga seca en 220 ml de agua durante unos 10 minutos, luego retira el alga. Esto creará un caldo rico en umami. (También puedes usar caldo comprado).
Step 4
Enjuaga suavemente los brotes de soja frescos bajo el chorro de agua. Recorta las puntas sucias de las raíces o las partes dañadas. Ten cuidado de no lavarlos con demasiada fuerza.
Step 5
En un bol, combina el cerdo picado con 0.3 cucharadas de salsa de soja, 1/4 cucharadita de jengibre picado, 0.5 cucharadas de vino de cocina y una pizca de pimienta negra. Mezcla suavemente y masajea los ingredientes en la carne de cerdo para marinar. Esto ayuda a eliminar cualquier olor a cerdo y realzar su sabor.
Step 6
Ahora, utilicemos la olla arrocera. Coloca el arroz remojado y escurrido en el fondo de la olla arrocera, seguido del cerdo picado marinado, el caldo de algas y los brotes de soja preparados. Cierra la tapa y presiona el botón de ‘Cocinar’. (Usa el modo de cocción de arroz blanco estándar).
Step 7
Mientras se cocina el arroz, preparemos la deliciosa salsa para nuestro arroz de brotes de soja. Pica finamente los chiles Cheongyang y las cebolletas. Este es un paso importante para la textura y el sabor de la salsa.
Step 8
En un bol aparte, combina 1.5 cucharadas de chile Cheongyang picado, 1.5 cucharadas de cebolleta picada, 1.5 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vino de cocina, 0.5 cucharadas de gochugaru, 0.3 cucharadas de ajo picado, 1 cucharada de aceite de sésamo y 0.5 cucharadas de semillas de sésamo. Mezcla todo bien hasta que esté todo bien combinado. ¡Tu sabrosa salsa para arroz de brotes de soja está lista!
Step 9
¡Guau! El aroma es increíble. Tu delicioso arroz de brotes de soja cocinado en la olla arrocera está listo. Los granos de arroz se ven distintos y el verde vibrante de los brotes de soja es muy apetitoso.
Step 10
Remueve suavemente el arroz de brotes de soja cocido con una espátula, teniendo cuidado de no aplastar los granos. Sirve una cantidad generosa de la salsa preparada sobre el arroz caliente, luego mezcla y disfruta. ¡Este plato también es maravilloso servido con kimchi o vegetales encurtidos!
