Arroz de Batata Doce: Preparación Sencilla y Deliciosa
Cómo Hacer Arroz de Batata Dulce en una Arrocera Eléctrica Cuckoo con Salsa para Condimentar (¡Ideal para Bebés y Niños!)
Hoy prepararemos un delicioso arroz de batata dulce, aprovechando la temporada para obtener el mejor sabor. Utilizando una arrocera eléctrica, este plato queda increíblemente tierno y sabroso. Además, una salsa condimento especial realzará su sabor para todos los gustos.
Ingredientes para el Arroz de Batata Dulce- 2 batatas dulces medianas (tipo ‘bam’ o camote dulce)
- 2 tazas de arroz de grano corto
Instrucciones de preparación
Step 1
Comenzamos preparando el arroz. Enjuaga el arroz suavemente bajo agua corriente dos o tres veces para eliminar impurezas. Coloca el arroz enjuagado en la olla interior de tu arrocera. Remojar el arroz en agua durante unos 30 minutos antes de cocinarlo le dará una textura más pegajosa y un brillo excelente. Para el arroz de batata dulce, la proporción de agua debe ser la misma que para tu arroz blanco habitual, generalmente 1:1 (arroz:agua). Esto es crucial para las batatas ‘bam’, que tienen menos humedad. Las batatas recién cosechadas también tienden a ser más secas, así que mantener la proporción 1:1 es fundamental. Si tu arrocera tiene marcas de nivel de agua, busca la marca para ‘arroz blanco’ que corresponda a 2 tazas de arroz.
Step 2
Ahora, preparamos las batatas. Después de pelarlas, corta los extremos duros. Corta cada batata por la mitad y luego vuelve a cortar esas mitades por la mitad, creando cubos del tamaño de un bocado. El objetivo es que sean fáciles de comer, aproximadamente del tamaño de una cuchara. Si los trozos son demasiado grandes, resultarán incómodos de comer con el arroz. Si son demasiado pequeños, podrían deshacerse durante la cocción, perdiendo su atractivo. Si preparas esto para un niño pequeño, asegúrate de cortar los trozos en un tamaño que sea fácil y seguro para que lo manejen.
Step 3
Una vez que el arroz esté listo en la olla interior, distribuye uniformemente los cubos de batata dulce sobre el arroz remojado.
Step 4
Selecciona el modo de cocción ‘Arroz Blanco’ en tu arrocera y comienza el ciclo. Mi arrocera Cuckoo suele tardar unos 34 minutos en este ajuste. Este tiempo de cocción resultó en arroz perfectamente cocido y batatas tiernas. Los tiempos de cocción pueden variar según tu modelo de arrocera, así que consulta el manual de tu electrodoméstico si es necesario.
Step 5
Cuando el arroz esté listo, esponja suavemente con una espátula, teniendo cuidado de no aplastar los trozos de batata. Al servir, sirve la mezcla de arroz y batata en cuencos con el mismo cuidado para mantener la forma de las piezas de batata. ¡Observa qué maravillosamente tierno y pegajoso está este arroz de batata dulce recién cocido! Normalmente no filmo mi cocina, pero quería capturar esta textura perfecta para compartirla con todos ustedes.
Step 6
¡Y aquí lo tienes: un delicioso arroz de batata dulce, perfecto como comida o merienda saludable para niños! Ahora, preparemos una salsa sabrosa y ligeramente dulce para complementar el arroz para el paladar de los adultos.
Step 7
Aquí tienes los ingredientes para la salsa condimento (para 2 porciones): 1 cucharada de gochugaru (chile en polvo coreano), 3 cucharadas de jin ganjang (salsa de soja coreana), 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de oligodang (jarabe de maíz o miel) y 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas.
Step 8
Este arroz de batata dulce es delicioso por sí solo o servido con tus guarniciones favoritas y kimchi. Sin embargo, la verdadera magia ocurre cuando mezclas la salsa condimento recién hecha. La profundidad sabrosa de la salsa equilibra perfectamente la dulzura natural de las batatas, creando una irresistible combinación de sabores ‘dulce y salado’ que es verdaderamente un manjar.
