Arroz Cremoso de Curry con Jamón Enlatado
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¡Hice curry en casa después de mucho tiempo! Ver el Mukbang de curry de Spam de ‘Ipjjalbeunhaetnim’ me abrió aún más el apetito por el curry. Así que, decidí preparar un generoso curry de jamón enlatado usando el jamón que tenía en la nevera (¡aunque no era Spam!). Este curry rico y picante se disfruta mejor con arroz y kimchi. ¡Estaba absolutamente delicioso con kimchi de cebolleta, kimchi de col china joven y kimchi de pepino! No es ningún secreto que preparé el curry específicamente queriendo comerlo con kimchi.
Ingredientes- Jamón enlatado 400g
- 1 Zanahoria
- 1 Cebolla
- 350g Mezcla de verduras para curry (congeladas o frescas)
- 2 cucharadas de guisantes cocidos
- 3 cucharadas de aceite de cacahuete
- 5 cucharadas de curry en polvo picante
- 1 cucharada de Garam Masala (añade profundidad al curry)
- 2 cucharadas de cúrcuma en polvo (para espesar y dar color)
- 1.2L Agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras para el curry. Usar una mezcla de verduras para curry ya preparada es muy conveniente. Corta el jamón enlatado, la cebolla y la zanahoria en trozos grandes. (¡Consejo: Cortar los ingredientes el día anterior puede ahorrarte tiempo el día de la cocción!)
Step 2
Calienta aceite de cacahuete en una sartén hasta que esté caliente. Añade el jamón preparado y todas las verduras, y sofríe hasta que estén ligeramente dorados. Es importante que queden cubiertos de aceite mientras se saltean.
Step 3
Aquí te presento los ingredientes que añadirán un aroma especial y picante a este curry: curry en polvo picante, Garam Masala para un sabor extra y cúrcuma en polvo para conseguir una consistencia espesa. (¡Consejo: La cúrcuma en polvo también realza el color profundo del curry y ayuda a la digestión!)
Step 4
Añade el curry en polvo picante y el Garam Masala al jamón y las verduras salteadas. Sofríe brevemente para cubrir los ingredientes y liberar su fragancia.
Step 5
Ahora, vierte 1.2L de agua y lleva a ebullición a fuego alto. No pasa nada si los ingredientes salteados no están completamente cocidos todavía; solo necesitan estar cubiertos de aceite o mantequilla. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo.
Step 6
Después de que el curry haya hervido lo suficiente, añade la cúrcuma en polvo para conseguir el grosor deseado. (¡Consejo: Añadir más curry en polvo puede hacerlo demasiado salado. Usar cúrcuma en polvo ayuda a mantener el sabor mientras se espesa. También puedes usar una mezcla de maicena, pero se recomienda la cúrcuma en polvo.) Remueve bien para evitar grumos y cocina hasta que alcance una consistencia espesa.
Step 7
¡Tu curry de jamón enlatado, rico y fragante, está listo! Notarás un sabor profundo y un picante suave. El intenso aroma del curry estimulará tu apetito, haciéndote desear arroz y kimchi. El jamón marida maravillosamente con el curry también.
Step 8
Añade los guisantes cocidos al curry terminado. Es mejor añadir los guisantes al final para preservar su vibrante color verde. Simplemente mézclalos con el calor residual del curry.
Step 9
Sirve arroz caliente en un cuenco, y báñalo generosamente con el curry de jamón enlatado preparado. ¡Tu generoso arroz con curry de jamón enlatado está completo! ¡No olvides preparar kimchi para acompañarlo! Después de todo, ¡el curry se disfruta mejor con kimchi! Aunque los rabanitos dulces encurtidos son buenos, para los coreanos, el kimchi es el rey. 😊
