Arroz Cremoso de Calamares Salteados Sencillo y Picante
Un Plato Completo Delicioso: Fácil Arroz Cremoso de Calamares Salteados
¡Te presentamos una receta súper sencilla de arroz con calamares salteados, un básico de mi congelador! Esta es una comida ideal para mi hijo, a quien le encantan los calamares. Cuando lo preparo con mi salsa casera, él puede notar que es mi receta especial por su sabor distintivo, ¡mucho mejor que las compradas! La dulzura de las cebollas y zanahorias, la textura chiclosa de los calamares y las fragantes hojas de perilla se combinan a la perfección en este sencillo plato completo. Es un plato fantástico que se puede preparar en menos de 15 minutos en días ocupados. ¡Disfruta de este delicioso ‘Arroz Cremoso de Calamares Salteados’!
Ingredientes Principales- 350g de calamares congelados
- 1/2 cebolla
- Un trozo pequeño de zanahoria (aproximadamente 1/5 de zanahoria)
- 1/2 pimiento rojo
- 1/3 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 2 hojas de perilla (shiso)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 tazón de arroz blanco cocido caliente
Aderezo- 1 cucharada de vino de cocina (como Mirin)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o sirope)
- 1/2 cucharada de salsa de anchoas (o salsa de pescado, o salsa de soja)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- Una pizca de pimienta negra
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de vino de cocina (como Mirin)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o sirope)
- 1/2 cucharada de salsa de anchoas (o salsa de pescado, o salsa de soja)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- Una pizca de pimienta negra
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga los calamares congelados bajo agua fría. Haz un corte longitudinal a lo largo del vientre para abrirlos, luego retira con cuidado los órganos internos.
Step 2
Separa suavemente la membrana interior del cuerpo del calamar deslizando un dedo o un cuchillo por debajo; luego, corta el cuerpo del calamar en trozos de 1 cm de ancho. Para los tentáculos, recorta la parte interior donde estaban los órganos, pela la piel y córtalos en trozos de 1 cm de ancho. (Es más fácil pelar la piel cuando los calamares están ligeramente descongelados pero aún firmes).
Step 3
Prepara las verduras para saltear. Lava y ten listas la cebolla, la cebolleta, la zanahoria, el pimiento rojo y las hojas de perilla.
Step 4
Corta las verduras preparadas para saltear. Corta la cebolleta en diagonal en trozos grandes y la cebolla en tiras finas. Corta también la zanahoria y el pimiento rojo en rodajas finas.
Step 5
Lava bien las hojas de perilla. Enróllalas apretadamente y córtalas en juliana fina. Este método mantiene la textura crujiente y realza el sabor.
Step 6
Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade 1 cucharada de aceite vegetal. Añade la cebolleta, la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo cortados. Saltea rápidamente durante unos 30 segundos hasta que las verduras estén fragantes y ligeramente ablandadas, resaltando su dulzura natural.
Step 7
Añade los calamares preparados a la sartén. Rocía 1 cucharada de vino de cocina sobre los calamares para eliminar cualquier olor a pescado. Espolvorea con 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de salsa de anchoas, 1 cucharada de extracto de ciruela, 1 cucharada de gochugaru y una pizca de pimienta negra. Saltea a fuego alto durante unos 2 minutos hasta que los calamares estén bien cocidos. Ten cuidado de no cocinar los calamares en exceso, ya que pueden volverse duros.
Step 8
Sirve el arroz blanco cocido caliente en un tazón individual.
Step 9
Finalmente, rocía 1/2 cucharada de aceite de sésamo sobre los calamares salteados para darle brillo y aroma. Sirve generosamente los calamares salteados sobre el arroz y decora con las tiras de hojas de perilla. ¡Tu delicioso Arroz Cremoso de Calamares Salteados está listo! ¡Que aproveche!
