Arroz con Revuelto de Tofu y Huevo con Toque de Curry
Desayuno Súper Sencillo: Delicioso Revuelto de Tofu y Huevo con Curry para Arroz
Marzo, el inicio del horario de verano (Daylight Saving), es mi época menos favorita del año. Los relojes se adelantan, el clima es impredecible, lo que me deja sintiéndome perezoso y desmotivado. Afortunadamente, las vacaciones de primavera de los niños coinciden con este período, pero cuando no tengo energía para cocinar comidas elaboradas, recurro a ingredientes nutritivos y deliciosos como el tofu y los huevos. Esta receta es un bol de arroz maravillosamente sencillo cubierto con un revuelto tierno de tofu y huevo con un suave sabor a curry. Es perfecto para un desayuno rápido o una comida ligera y satisfactoria.
Ingredientes Principales- 1 bloque (aprox. 300 g) de tofu firme
- 8 huevos grandes
Condimentos e Ingredientes Opcionales- 2 cucharadas (Tbsp) de curry en polvo
- 200 ml de leche
- 4 pizcas de sal (o 1/4 cucharadita)
- Pizca de pimienta negra (al gusto)
- 1 cucharada (Tbsp) de mantequilla (opcional, para darle riqueza)
- 1 porción de nori deshecho (alga marina, opcional, para un sabor a nuez)
- 2 cucharadas (Tbsp) de curry en polvo
- 200 ml de leche
- 4 pizcas de sal (o 1/4 cucharadita)
- Pizca de pimienta negra (al gusto)
- 1 cucharada (Tbsp) de mantequilla (opcional, para darle riqueza)
- 1 porción de nori deshecho (alga marina, opcional, para un sabor a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, rompe 8 huevos. Agrega 200 ml de leche y 2 cucharadas de curry en polvo. Bate bien con unas varillas hasta que los huevos estén bien combinados y suaves, asegurándote de que no queden grumos de curry.
Step 2
Seca suavemente el bloque de tofu con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Corta el tofu en cubos de aproximadamente 1 cm. Evita cortarlos demasiado pequeños, ya que podrían desmoronarse fácilmente durante la cocción.
Step 3
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega una cantidad muy pequeña de aceite de cocina. Vierte la mezcla de huevo batido. Una vez que la base comience a cuajarse, reduce el fuego a medio. Cocinar a fuego demasiado alto puede hacer que los huevos se quemen rápidamente.
Step 4
A medida que la base de la mezcla de huevo comience a solidificarse, usa una espátula para romperla suavemente, como si dividieras el Mar Rojo, y revuelve para crear cuajos suaves y esponjosos. Es importante cocinarlo en trozos pequeños y tiernos, no en grandes porciones.
Step 5
No cocines los huevos por completo. Cuando estén cocidos aproximadamente entre un 50% y un 70% – todavía con aspecto húmedo y ligeramente sin cuajar – apaga el fuego temporalmente. Los huevos demasiado cocidos pueden volverse secos y quebradizos al mezclarse con el tofu.
Step 6
Agrega los cubos de tofu preparados de manera uniforme sobre los huevos revueltos parcialmente cocidos en la sartén.
Step 7
Mezcla suavemente el tofu con los huevos revueltos. Deja que el calor residual cocine ligeramente el tofu y termine de cocinar los huevos hasta obtener una consistencia tierna. Ten cuidado de no romper el tofu. El objetivo es obtener un revuelto suave y cohesionado.
Step 8
Una vez que la mezcla de tofu y huevo alcance la consistencia suave deseada, sazona con 4 pizcas de sal y una pizca de pimienta negra al gusto. El curry en polvo añade algo de sabor, pero ajusta con sal si es necesario.
Step 9
Apaga el fuego y agrega 1 cucharada de mantequilla (si la usas). Revuelve hasta que la mantequilla se derrita, infundiendo al revuelto un aroma rico y suavizando el sabor del curry en una mezcla armoniosa. Aunque es delicioso sin mantequilla, añade una capa extra de sabor.
Step 10
Coloca aproximadamente un bol de arroz cocido en un cuenco para servir.
Step 11
Sirve generosamente el revuelto de tofu y huevo con curry recién preparado sobre el arroz. Haz que se vea apetitoso cubriendo el arroz.
Step 12
Finalmente, espolvorea aproximadamente una porción de nori deshecho (alga marina) por encima para darle un sabor a nuez, si lo deseas (opcional). Añadir algunas hojas de ensalada puede realzar visualmente el plato, pero mezclarlo con el nori crea una experiencia maravillosamente sabrosa y deliciosa. ¡Tu comida sencilla pero sustanciosa está completa!
