Arroz con Pechuga de Res en 10 Minutos (Bajo en Carbohidratos)
Receta Fácil y Saludable de Arroz con Pechuga de Res Baja en Carbohidratos
¡Hoy les presento una receta de ‘Arroz con Pechuga de Res’ (Woosamgyeop Deopbap) que pueden preparar en solo 10 minutos! Es un plato perfecto para cuando tienen poco tiempo pero desean una comida deliciosa y nutritiva. El secreto de esta receta radica en agregar alulosa a la carne al principio de la cocción; esto crea un glaseado que permite que la salsa se impregne profundamente, llenando la carne de sabor. Es una opción fantástica para cuidar tanto el paladar como la salud.
Ingredientes para el Arroz con Pechuga de Res- Pechuga de res 200g
- Cebolletas 2 tallos
- Chiles Cheongyang 3
- Ajo 8 dientes
- Jengibre en polvo 1 cdta.
- Alulosa 1 cdta.
- Salsa de ostras baja en azúcar 1 cda.
- Salsa de pescado 1 cda.
- Yema de huevo 1
- Semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen las cebolletas frescas. En lugar de cortarlas finamente, córtalas en trozos de aproximadamente 3-4 cm de longitud. Este corte más grande proporciona una textura más agradable que combina maravillosamente con el arroz, y realza el perfil de sabor general.
Step 2
Los chiles Cheongyang añadirán un toque picante. Retira las semillas y pícalos finamente. Corta los dientes de ajo en láminas finas. El aroma del ajo se infundirá maravillosamente al cocinarse en la grasa derretida.
Step 3
Ahora, calienta una sartén a fuego alto y añade la pechuga de res. Dado que la pechuga de res libera mucha de su propia grasa, no necesitas añadir aceite de cocina adicional. El chisporroteo te indicará que está lista para empezar a cocinar.
Step 4
Cocina la carne hasta que esté aproximadamente al 70% de cocción, lo que significa que la mayor parte del color rosado ha desaparecido. Luego, reduce el fuego a medio-bajo. Si continúas cocinando a fuego alto, la grasa derretida puede quemarse, resultando en un sabor amargo, por lo que controlar el calor es crucial.
Step 5
Cuando la carne esté cocida al 70%, espolvorea 1 cucharadita de alulosa sobre la carne en la sartén. Saltea brevemente. Agregar la alulosa en esta etapa ayuda a crear un glaseado delicioso que recubre la carne, realzando su sabor salado.
Step 6
Continúa salteando la carne con la alulosa por un corto tiempo. Notarás que la carne adquiere un brillo encantador y un aroma dulce. Este paso asegura que la carne absorba los deliciosos sabores maravillosamente.
Step 7
Ahora, añade las cebolletas picadas y 1 cucharadita de jengibre en polvo a la sartén. Sofríelas junto con la carne. La dulzura de las cebolletas y la sutil calidez del jengibre realzarán aún más el delicioso sabor de la pechuga de res.
Step 8
Para una capa adicional de umami, añade 1 cucharada de salsa de ostras baja en azúcar. El sabor rico y complejo de la salsa de ostras completará maravillosamente todo el plato.
Step 9
Incorpora los chiles Cheongyang picados y saltea todo junto. Si disfrutas de más picante, siéntete libre de añadir otro chile. El sutil picor cortará cualquier riqueza y estimulará tu apetito.
Step 10
Finalmente, añade 1 cucharada de ‘Salsa de Pescado Eo-baksa’. (Si no tienes esta marca específica, puedes sustituirla por extracto de atún u otra salsa de pescado de buena calidad). Las notas profundas y sabrosas de la salsa de pescado completarán perfectamente el perfil de sabor de tu plato. (Nota: accidentalmente derramé un poco de la salsa de ostras y salsa de pescado mientras tomaba fotos, ¡pero el resultado fue igualmente delicioso! 😊)
Step 11
Coloca el arroz integral de konjac con guisantes tibio de forma atractiva en un bol. (Para instrucciones detalladas sobre cómo cocinar arroz integral de konjac con guisantes, consulta este enlace: https://blog.naver.com/oliverneaa/223141341948)
Step 12
Sirve generosamente la mezcla de pechuga de res salteada y brillante sobre el arroz. Termina con una pizca de semillas de sésamo tostadas para un delicioso aroma a nuez. ¡Tu Arroz con Pechuga de Res básico está listo y ya es increíblemente sabroso!
Step 13
Para una experiencia aún más rica y cremosa, rompe una yema de huevo fresca encima y mézclala con el arroz y la carne. ¡La riqueza añadida es absolutamente deliciosa! (La yema de huevo es opcional, así que siéntete libre de disfrutarla como prefieras.) Aunque la carne se cocinó un poco de más debido a la toma de fotos, ¡el sabor fue realmente asombroso (JMT!) por el mínimo esfuerzo. Si tienes pechuga de res en tu congelador, ¡te recomiendo encarecidamente que pruebes esta receta! Es una comida fantástica que está lista en solo 10 minutos con ingredientes sencillos.
