Arroz con Pastel de Pescado (Eomuk) Rápido en 10 Minutos
Delicioso Bol de Arroz con Pastel de Pescado: ¡Listo en Solo 10 Minutos!
¡Me encanta el pastel de pescado (eomuk), es un ingrediente que nunca me cansa! Para aquellos que también lo adoran, hoy les traigo una receta súper sencilla pero increíblemente sabrosa de ‘bol de arroz con pastel de pescado’ que pueden preparar en un abrir y cerrar de ojos. Es un plato económico con ingredientes mínimos, perfecto para una comida rápida y satisfactoria.
Ingredientes- 2 láminas de pastel de pescado coreano (eomuk)
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1/2 cebolla mediana
- 1/2 tallo de cebolleta (para decorar)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar
- 1 pizca de sal
- 0.5 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1 huevo
- 1 tazón de arroz blanco cocido y tibio
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 4 cucharadas de aceite vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar las verduras. Corta la cebolla en juliana fina. Si no la cortas demasiado gruesa, absorberá mejor la salsa.
Step 2
Pica finamente la cebolleta que se usará en el salteado principal. Intenta un corte mediano, no demasiado grueso.
Step 3
Para el pastel de pescado, es buena idea blanquearlo brevemente en agua hirviendo para eliminar cualquier exceso de aceite o impurezas. Una vez blanqueado, enróllalo firmemente, como si fuera una esterilla, y luego córtalo en tiras de aproximadamente 0.5 cm de ancho. Enrollarlo antes de cortarlo asegura piezas uniformes y facilita mucho el proceso. ¡Ten cuidado de no cortarlo demasiado fino!
Step 4
¡Ahora, a saltear! Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega la cebolleta picada y el ajo picado, y saltea hasta que desprendan su aroma. La clave es dejar que los sabores de la cebolleta y el ajo se infundan en el aceite. Revuelve continuamente para evitar que se quemen y realzar ese maravilloso aroma.
Step 5
Una vez que huelas el fragante ajo y cebolleta, añade la cebolla en juliana y saltea. En este punto, sube el fuego a medio. Cocina hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.
Step 6
Cuando las cebollas estén tiernas y translúcidas, añade el pastel de pescado en tiras. Saltea todo junto, asegurándote de que el pastel de pescado se cubra con el aceite y empiece a verse brillante.
Step 7
A medida que el pastel de pescado se calienta, es hora de añadir los condimentos. Primero, agrega el azúcar y saltea brevemente para cubrir el pastel de pescado con dulzor. Luego, añade una pizca de sal para realzar el sabor salado. Puedes ajustar la cantidad de sal a tu gusto.
Step 8
A continuación, añade la salsa de ostras, que aporta profundidad de sabor. Revuelve rápidamente para incorporarla. El umami único de la salsa de ostras complementará maravillosamente el pastel de pescado, dándole un toque gourmet.
Step 9
Además, agrega la salsa de soja para equilibrar todos los sabores. La salsa de soja enriquecerá aún más el sabor general del plato.
Step 10
Finalmente, añade el gochugaru (copos de chile coreanos) para un toque picante y de color. Continúa salteando hasta que todos los condimentos estén bien combinados, asegurándote de que no se formen grumos.
Step 11
Para asegurar que los condimentos se distribuyan uniformemente y como toque final, saltea a fuego alto durante unos 2 minutos. Saltear a fuego alto ayuda a mantener la textura del pastel de pescado y crea un sabor intenso sin quemarse.
Step 12
Transfiere la deliciosa mezcla de pastel de pescado salteado sobre un tazón de arroz blanco tibio. Esto permite que los sabores de la salsa se mezclen maravillosamente con el arroz, haciendo que la comida sea más placentera.
Step 13
Para hacer tu bol de arroz con pastel de pescado aún más especial, prepara un huevo frito. Cocínalo a tu punto preferido: con la yema líquida, semi-líquida o completamente cocida.
Step 14
Coloca con cuidado el huevo frito perfecto sobre el arroz y la mezcla de pastel de pescado. ¡Romper la yema y mezclarla con el arroz y los ingredientes es una delicia!
Step 15
Finalmente, rocía una cucharada de aceite de sésamo sobre el bol de arroz para un aroma a nuez y sabor adicional. El sutil aroma del aceite de sésamo realzará el plato.
Step 16
¡Listo! ¡Tu bol de arroz con pastel de pescado, increíblemente simple pero impresionante y delicioso, está preparado! ¡Buen provecho!
