Arroz con Carne de Res y Brotes de Frijol en Olla Arrocera Eléctrica
¡Comida Fácil de Una Olla en tu Arrocera Eléctrica para los Días Calurosos!
¿Hace mucho calor donde vives? Esos días en los que no quieres encender el fuego en la cocina, ¡pero aún necesitas una comida deliciosa! Esta receta de arroz con brotes de frijol hecha en arrocera eléctrica es tu solución. Es un plato sencillo de una sola olla que cocina el arroz y los ingredientes de cobertura simultáneamente, facilitando la hora de comer. Perfecto para una comida rápida y satisfactoria sin complicaciones.
Ingredientes Principales- Arroz, 4 porciones (arroz blanco, o una proporción de 3:1 de arroz integral a arroz integral glutinoso)
- Alga Kombu (aproximadamente 10cm x 10cm)
- Carne de Res Marinada (para Bulgogi)
- Brotes de Frijol Frescos
- Salsa de Soja Sazonada
Marinado de Carne de Res- Carne de Res (para Bulgogi) 200g
- Salsa de Soja 1 cucharada
- Extracto de Ciruela (o sirope) 1 cucharada
- Sake de Cocina (Mirin) 1 cucharada
- Ajo Picado 1/3 cucharada
- Pimienta Negra al gusto
Aderezo de Salsa de Soja Sazonada- Salsa de Soja 3 cucharadas
- Gochugaru (copos de chile coreano) 1/2 cucharada (ajustar al gusto)
- Extracto de Ciruela (o sirope) 1 cucharada
- Oligodang (o azúcar) 1/2 cucharada
- Cebollino o cebolleta finamente picado 1 cucharada
- Aceite de Sésamo 1 cucharada
- Semillas de Sésamo Tostadas 1/2 cucharada
- Carne de Res (para Bulgogi) 200g
- Salsa de Soja 1 cucharada
- Extracto de Ciruela (o sirope) 1 cucharada
- Sake de Cocina (Mirin) 1 cucharada
- Ajo Picado 1/3 cucharada
- Pimienta Negra al gusto
Aderezo de Salsa de Soja Sazonada- Salsa de Soja 3 cucharadas
- Gochugaru (copos de chile coreano) 1/2 cucharada (ajustar al gusto)
- Extracto de Ciruela (o sirope) 1 cucharada
- Oligodang (o azúcar) 1/2 cucharada
- Cebollino o cebolleta finamente picado 1 cucharada
- Aceite de Sésamo 1 cucharada
- Semillas de Sésamo Tostadas 1/2 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, combina los ingredientes del marinado de carne de res (1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de extracto de ciruela, 1 cucharada de sake de cocina, 1/3 cucharada de ajo picado, una pizca de pimienta negra) en un bol y mezcla bien. Agrega la carne de res y masajea suavemente para cubrirla. Deja marinar durante unos 15-20 minutos.
Step 2
Enjuaga el arroz (arroz blanco, o la mezcla 3:1 de arroz integral y arroz integral glutinoso) y déjalo en remojo durante unos 30 minutos. Escurre el arroz remojado y colócalo en la olla de la arrocera. Extiende uniformemente los brotes de frijol preparados sobre el arroz. (Usar solo arroz blanco también está perfectamente bien).
Step 3
Escurre el líquido del marinado de la carne de res y coloca los trozos de carne encima de los brotes de frijol. Agrega el alga kombu. Añade un poco menos de agua de la que normalmente usarías para cocinar arroz, ya que los ingredientes liberarán humedad. (Esto evita que el arroz quede demasiado blando).
Step 4
Cierra la tapa de la arrocera y selecciona el ajuste de ‘cocinar’ o ‘arroz blanco’. (Si no tienes arrocera, puedes cocinar esto en una olla normal o una olla a presión. En ese caso, puedes saltear ligeramente el arroz antes de añadir los brotes de frijol y la carne).
Step 5
Mientras se cocina el arroz, prepara el aderezo de salsa de soja sazonada. En un bol pequeño, combina 3 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de extracto de ciruela, 1/2 cucharada de oligodang, 1 cucharada de cebollino picado (o cebolleta), 1 cucharada de aceite de sésamo y 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla todo a fondo. Prueba el aderezo y ajusta el condimento si es necesario: puedes añadir un poco de agua para diluirlo o un poco más de edulcorante si está demasiado salado para tu gusto.
Step 6
Una vez que el arroz esté cocido, mezcla suavemente la carne y los brotes de frijol con el arroz. Sirve el arroz caliente en cuencos y rocía generosamente con el aderezo de salsa de soja sazonada preparado. Mezcla bien antes de comer y ¡disfruta de tu deliciosa y fácil comida!
