Arroz con Camarones al Chili: Una Comida Deliciosa y Fácil en Casa
Receta Fácil de Camarones al Chili Caseros y Arroz con Camarones al Chili para Chuparse los Dedos
Este Arroz con Camarones al Chili, con camarones jugosos cubiertos en una vibrante salsa chili agridulce, es un plato principal atractivo y delicioso. La salsa chili casera es muy versátil, ¡así que anímate a usarla en otros platos como arroz frito, calamares salteados o pastel de pescado salteado! Usar camarones congelados simplifica la preparación y ahorra tiempo en la cocina. Puedes usar cualquier tipo de camarón, como langostinos blancos, langostinos tigre negro, camarones rosados o camarones cóctel, para obtener excelentes resultados. Sírvelo con una ensalada para una comida completa y satisfactoria.
Ingredientes para Camarones al Chili- 400g de camarones congelados (descongelados en agua fría)
- 1/2 cebolla (picada finamente)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 1 trozo pequeño de mantequilla (aprox. 10g)
Preparación de la Salsa Chili Agridulce- 3 cucharadas de kétchup
- 2 cucharadas de sirope de maíz (o miel, ajusta el dulzor a tu gusto)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano, ajusta el picante a tu gusto)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre (ajusta la acidez a tu gusto)
- 2 cucharadas de agua
- 3 cucharadas de kétchup
- 2 cucharadas de sirope de maíz (o miel, ajusta el dulzor a tu gusto)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano, ajusta el picante a tu gusto)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre (ajusta la acidez a tu gusto)
- 2 cucharadas de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, descongela los camarones sumergiéndolos en agua fría durante unos 10-15 minutos. Una vez descongelados, sécalos completamente con papel de cocina. Este paso es crucial para evitar salpicaduras de aceite durante la cocción y para realzar los sabores naturales de los camarones.
Step 2
Pela las colas de los camarones y retira la vena intestinal con un palillo o un cuchillo pequeño. Asegúrate de que los camarones queden completamente secos después de este paso antes de continuar.
Step 3
Pela y pica finamente la cebolla. Intenta que los trozos tengan un tamaño de unos 5mm. Si prefieres un poco más de textura, puedes picarla ligeramente más gruesa.
Step 4
En un bol pequeño, mezcla todos los ingredientes de la salsa chili: 3 cucharadas de kétchup, 2 cucharadas de sirope de maíz, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre y 2 cucharadas de agua. Siéntete libre de ajustar el dulzor, la acidez y el nivel de picante a tu gusto personal.
Step 5
Bate los ingredientes de la salsa con una cuchara o un batidor de varillas hasta que estén suaves y bien combinados. Asegurar una salsa homogénea evitará que se formen grumos durante la cocción y permitirá que cubra los camarones de manera uniforme y deliciosa.
Step 6
Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade el ajo picado y la cebolla picada, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente y un agradable aroma a ajo llene el aire. Sofreír bien los aromáticos profundiza el sabor general de la salsa.
Step 7
Una vez que los aromáticos desprendan su fragancia, añade los camarones preparados a la sartén y saltea a fuego medio. Los camarones se volverán de un color rosa vibrante al cocinarse y deberían sentirse firmes al tacto. Si todavía se sienten blandos y pastosos, continúa cocinando durante uno o dos minutos más.
Step 8
Cuando los camarones estén bien cocidos, vierte la salsa chili preparada en la sartén. Remueve con una espátula para asegurarte de que la salsa cubra uniformemente todos los camarones.
Step 9
Una vez que la salsa comience a burbujear, reduce ligeramente el fuego. Añade el trozo de mantequilla y remueve hasta que se derrita por completo y se incorpore a la salsa chili. La mantequilla aporta una textura rica y cremosa, y un delicioso sabor umami que realza el plato. Cuando la salsa cubra los camarones de manera uniforme, apaga el fuego. Sirve caliente sobre arroz para una comida deliciosa.
