Arroz con Berenjenas Estilo Mala: ¡Un Plato Irresistiblemente Adictivo Hecho en Casa!
¡Prepara un Delicioso Bol de Arroz con Berenjenas Estilo Mala en Casa con Esta Receta Fácil!
Te presentamos una deliciosa receta de bol de arroz con berenjenas usando vegetales de temporada 🙂
Ingredientes Principales- 1 Berenjena
- 120g Carne de cerdo picada
- 40g Cebolla
- 10g Cebollino chino
- Una pizca de Chiles vietnamitas secos
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando los ingredientes. Primero, pela y pica finamente la cebolla. Lava la berenjena, retira el tallo y córtala en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Cortarlas un poco más gruesas ayudará a mantener una buena textura después de saltear.
Step 2
A continuación, vamos a picar los aromáticos. Divide la parte blanca del puerro longitudinalmente y luego pícalo en trozos pequeños, de aproximadamente 0.5 cm de ancho. Corta el cebollino chino en segmentos de unos 3-4 cm de largo. Pica gruesamente el ajo para una textura agradable. (Deberías tener aproximadamente 1 cucharada de ajo picado).
Step 3
Ahora, comencemos a saltear. Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme, para infusionar el aceite. Una vez que se libere el aroma del ajo, agrega los puerros picados y las cebollas picadas. Continúa salteando a fuego medio hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas y fragantes.
Step 4
Una vez que las verduras estén blandas, agrega la carne de cerdo picada. Separa los grumos con una espátula o palillos y saltea hasta que la superficie de la carne de cerdo esté ligeramente cocida y cambie de color. Luego, agrega toda la berenjena preparada. Saltea a fuego medio hasta que la berenjena se ablande y se marchite, absorbiendo el aceite. Asegúrate de remover ocasionalmente para evitar que la berenjena se pegue al fondo de la sartén.
Step 5
Para un toque picante adicional, puedes agregar 2-3 chiles vietnamitas secos (desmenuzados) en este punto y saltearlos con los otros ingredientes para un sabor más profundo. Ahora es el momento de la salsa mala. Recuerda agitar bien la botella de salsa mala antes de verter para asegurar que los ingredientes estén bien mezclados. Vierte la salsa en la sartén y saltea hasta que cubra todos los ingredientes de manera uniforme. Continúa cocinando durante unos 2-3 minutos, permitiendo que la salsa se fusione con los ingredientes.
Step 6
¡Ya casi terminamos! Agrega el cebollino chino fresco y saltea brevemente, lo suficiente para mantener su textura crujiente. ¡Este es el punto clave! Justo antes de apagar el fuego, rocía con aceite de sésamo para un aroma a nuez. Prueba la mezcla y ajusta el sazón con un poco de sal o pimienta negra si es necesario. Una vez que todo esté bien combinado, tu delicioso salteado de berenjenas estilo mala estará listo.
Step 7
Sirve el arroz caliente y esponjoso recién cocido en un bol. Coloca generosamente el salteado de berenjenas estilo mala recién preparado sobre el arroz. ¡Admira tu impresionante y casero bol de arroz con berenjenas estilo mala! ¡Disfrútalo caliente!
