Arroz Brillante de Cerdo y Kimchi
¡Un Delicioso Arroz de Cerdo y Kimchi que Devorarás con un Chorrito de Salsa!
¡Prueba el brillo apetitoso de este Arroz de Cerdo y Kimchi, fácil de preparar en tu arrocera! La tierna verdura kimchi y el sabroso cerdo se cocinan al vapor junto con el arroz. Un simple toque de la sabrosa salsa hará que limpies tu plato en un instante. Esta receta ofrece una comida maravillosamente satisfactoria, sencilla y a la vez impresionante.
Ingredientes Esenciales- Panceta de cerdo o cerdo en lonchas 120g (cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- Kimchi finamente picado 1/2 taza de papel (usa kimchi fermentado para un sabor extra)
- Arroz de grano corto 1 taza de papel (lava el arroz y ponlo en remojo durante aproximadamente 1 hora)
- Champiñones shiitake 2 (lava y corta en juliana fina)
- Zanahoria 1/4 (lava y corta en juliana fina)
- Sal al gusto (para marinar el cerdo)
- Pimienta al gusto (para marinar el cerdo)
- Agua 1 taza de papel (ajusta según tu arrocera)
- Cheongju (vino de arroz coreano) 1 cucharada (para eliminar el olor del cerdo)
- Aceite de sésamo 1/2 cucharada (para aroma y sabor)
Ingredientes de la Salsa- Cebolleta finamente picada 1 cucharada
- Ajo picado 1/2 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas 1 cucharada
- Gochugaru (copos de chile coreano) 1 cucharada
- Salsa de soja 2 cucharadas
- Salsa de soja para sopa (Guk-ganjang) 2 cucharadas
- Chile Cheongyang finamente picado 1 (añade más si te gusta picante)
- Cebolleta finamente picada 1 cucharada
- Ajo picado 1/2 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas 1 cucharada
- Gochugaru (copos de chile coreano) 1 cucharada
- Salsa de soja 2 cucharadas
- Salsa de soja para sopa (Guk-ganjang) 2 cucharadas
- Chile Cheongyang finamente picado 1 (añade más si te gusta picante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta la panceta de cerdo en trozos del tamaño de un bocado. Marina los trozos de cerdo con una pizca de sal y pimienta. Lava los champiñones shiitake y la zanahoria, y córtalos en juliana fina. Prepara todas tus verduras.
Step 2
Enjuaga bien el arroz de grano corto y luego ponlo en remojo en agua durante aproximadamente 1 hora. Poner el arroz en remojo de antemano ayudará a que se cocine suelto y delicioso.
Step 3
En una olla a presión o arrocera eléctrica, añade el arroz remojado. Vierte 1 cucharada de cheongju y 1 taza de papel de agua. Coloca encima el cerdo marinado, los champiñones shiitake en juliana, la zanahoria y el kimchi picado. Cocina el arroz como lo harías normalmente.
Step 4
Mientras se cocina el arroz, ¡preparemos la deliciosa salsa! En un bol pequeño, combina la cebolleta finamente picada, el ajo picado, las semillas de sésamo tostadas, el gochugaru, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de soja para sopa y el chile Cheongyang picado. Mezcla todo bien hasta que esté completamente combinado. ¡Siéntete libre de añadir más chile si prefieres un toque más picante!
Step 5
¡Tu delicioso arroz está listo! Sirve el arroz caliente y humeante de Cerdo y Kimchi de la arrocera en cuencos. Cubre generosamente con la salsa preparada y mezcla todo antes de disfrutar. ¡Te espera una comida verdaderamente satisfactoria!
