Arroz Bowl de Kimchi y Fideos de Batata: ¡Dulce, Picante y Masticable!
Receta Fácil de Arroz Bowl de Kimchi y Fideos de Batata
¡Qué día tan caluroso! Cuando el calor arrecia, preparar la comida puede ser agotador. Hoy les traigo una opción de plato único, simple y deliciosa. Los fideos de batata masticables y el kimchi ácido se combinan a la perfección en este bowl que se prepara en un santiamén. Es una comida completa, rápida y sabrosa, ideal para esos días en que no tenemos mucho tiempo. ¡Recupera tu apetito con este plato lleno de sabor!
Ingredientes Principales- Tocino o Solomillo de Cerdo 160g (cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- Kimchi bien fermentado 400g (picado)
- Arroz Cocido 4 porciones
- Fideos de Batata (Japchae) 200g (previamente remojados en agua fría)
- Cebolla 1 (cortada en juliana)
- Zanahoria 1 (aproximadamente 6cm de largo, cortada en juliana)
- Champiñón Setal (King Oyster Mushroom) 1 (cortado en juliana del largo de la zanahoria)
- Chiles Cheongyang 3 (ajustar al gusto, cortados en diagonal)
- Pimiento Rojo 1 (para dar color, cortado en diagonal)
- Cebolleta (parte verde) 1 tallo (cortado en diagonal)
- Mantequilla 2 cucharadas
Condimentos- Azúcar 2 cucharadas
- Gochujang (pasta de chile coreana) 2 cucharadas (colmadas)
- Salsa de Soja 3 cucharadas
- Semillas de Sésamo, una pizca (para decorar)
- Pimienta Negra, una pizca (para decorar)
- Aceite de Sésamo 2 cucharadas (para finalizar)
- Azúcar 2 cucharadas
- Gochujang (pasta de chile coreana) 2 cucharadas (colmadas)
- Salsa de Soja 3 cucharadas
- Semillas de Sésamo, una pizca (para decorar)
- Pimienta Negra, una pizca (para decorar)
- Aceite de Sésamo 2 cucharadas (para finalizar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pon los fideos de batata a remojar en agua fría durante unos 30 minutos a 1 hora, hasta que estén blandos. Remojarlos de antemano acorta el tiempo de cocción y permite que los sabores se integren mejor.
Step 2
A continuación, preparemos las verduras. Corta la cebolla por la mitad y luego en juliana fina. Corta la zanahoria en juliana de aproximadamente 6 cm de largo. Corta el champiñón setal en juliana, procurando que tenga el mismo largo que la zanahoria. Corta los chiles Cheongyang y el pimiento rojo en diagonal, y la parte verde de la cebolleta también en diagonal, para añadir frescura y color.
Step 3
Corta el tocino (o el solomillo de cerdo) y el kimchi bien fermentado en trozos de aproximadamente 1-2 cm. La acidez del kimchi es fundamental para realzar el sabor de este plato.
Step 4
¡Ahora, a saltear! Derrite 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-bajo. Una vez derretida, añade el tocino (o solomillo de cerdo) cortado y cocínalo hasta que esté dorado y haya soltado su grasa.
Step 5
A medida que el tocino se dore y quede crujiente, agrega el kimchi picado a la sartén. Saltea hasta que el kimchi se ablande y desprenda un aroma fragante. Notarás un delicioso aroma agridulce.
Step 6
Una vez que el kimchi esté algo blando, añade la cebolla, la zanahoria y el champiñón setal cortados en juliana. Continúa salteando hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes, y todos los ingredientes estén bien combinados.
Step 7
Cuando todos los ingredientes estén bien integrados y salteados, es hora de añadir los condimentos. Incorpora 2 cucharadas colmadas de Gochujang, 2 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de salsa de soja. Saltea bien para asegurarte de que la salsa cubra todo de manera uniforme. Siéntete libre de ajustar el azúcar y la salsa de soja a tu gusto.
Step 8
Una vez que la salsa haya cubierto los ingredientes y esté bien sazonada, añade los fideos de batata remojados y los chiles Cheongyang, pimiento rojo y cebolleta cortados en diagonal. Saltea rápidamente a fuego alto. La clave es mezclar todo con agilidad para que los fideos de batata absorban toda la deliciosa salsa.
Step 9
Justo antes de apagar el fuego, espolvorea una pizca de semillas de sésamo y pimienta negra. Termina rociando 2 cucharadas de aceite de sésamo para un aroma final a nuez. Es importante añadir el aceite de sésamo al final para que su fragancia no se evapore.
Step 10
Sirve el arroz caliente en cuencos. Corona generosamente con la mezcla recién salteada de kimchi y fideos de batata. ¡Disfruta de esta deliciosa comida completa! Si lo deseas, puedes añadir un huevo frito o un poco de alga nori desmenuzada para un toque extra.
