Arroz Aromático en Olla con Tomate y Albahaca: Receta con Aceite de Oliva
La Armonía Perfecta entre Tomates Frescos y Albahaca Fragante. Receta Fácil de Arroz en Olla con Tomate y Albahaca (Usando Olla a Presión)
¡Hola a todos! Soy Superpower. Hoy les traigo una receta especial de ‘Arroz en Olla con Tomate y Albahaca’ que cautivará sus paladares. Comenzaremos salteando tomates frescos, ajo aromático y cebollas dulces en aceite de oliva para realzar el sabor, y luego lo mezclaremos con arroz perfectamente cocido. Finalmente, una pizca de albahaca fresca y cebolletas coronará esta deliciosa comida en una sola olla. El sutil aroma del aceite de oliva, la acidez de los tomates y la fragancia de la albahaca los transportarán a una trattoria italiana. Si aman la albahaca y los tomates, ¡no pueden dejar de probar este arroz en olla increíblemente sabroso! ¡Empecemos a preparar este maravilloso Arroz en Olla con Tomate y Albahaca!
Ingredientes- 4 tomates maduros
- 20g de hojas de albahaca fresca (o 1/2 Cda. de albahaca seca)
- Cebolletas, al gusto (o las partes blancas de los puerros)
- 2 cebollas
- 2 cabezas de ajo
- 8 Cdas. de aceite de oliva
- 1100g de arroz de grano corto (o granos mixtos)
- 1100ml de agua
- 5-8 aceitunas verdes (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el arroz. Lave 1100g de arroz a conciencia bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y asegura un sabor más puro. Coloque el arroz lavado en su olla y agregue 1100ml de agua limpia. Déjelo en remojo durante 30 minutos. Remojar el arroz de antemano permite que los granos se cocinen de manera uniforme, resultando en un arroz final más esponjoso y delicioso. (Esta receta sirve de 4 a 6 personas, así que revise la capacidad de su arrocera).
Step 2
Ahora, reunamos los ingredientes que añadirán profundidad de sabor a nuestro arroz en olla. Prepare 4 tomates frescos, cebolletas o puerros, 2 cabezas de ajo, 20g de hojas de albahaca fresca y 2 cebollas. Cuanto más frescos sean sus ingredientes, más vibrante será el sabor de su arroz.
Step 3
A continuación, prepararemos las verduras. Corte finamente las cebolletas o puerros. Pique finamente 2 de los tomates para incorporarlos al arroz. Para los 2 tomates restantes, retire los tallos y haga una incisión en forma de cruz en la parte inferior de cada uno. Esto ayudará a que se abran maravillosamente mientras se cocinan.
Step 4
Pique las cebollas en trozos pequeños y del tamaño de un bocado, similares en tamaño a los tomates picados. Un picado uniforme asegura que se cocinen de manera pareja y se mezclen bien con el arroz.
Step 5
Lave y seque bien las hojas de albahaca fresca. Luego, córtelas en tiras finas. Esto distribuirá el fragante sabor de la albahaca por todo el plato.
Step 6
Pele completamente las cabezas de ajo. Puede usar los dientes enteros o cortarlos en láminas finas, como prefiera. Saltearemos el ajo para liberar su esencia aromática.
Step 7
Si usa aceitunas verdes, prepare 5-8 aceitunas. Retire los huesos y córtelas en rodajas finas. El sabor salino y distintivo de las aceitunas complementará maravillosamente los tomates y la albahaca, añadiendo un toque único. Si no tiene aceitunas, siéntase libre de omitirlas.
Step 8
Ahora, saltearemos. Caliente 6 Cdas. de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Agregue todos los dientes de ajo preparados. Remueva suavemente y cocine hasta que el ajo esté dorado y fragante. Tenga cuidado de no quemar el ajo; el objetivo es infusionar el aceite con su delicioso aroma.
Step 9
Una vez que el ajo esté dorado, agregue los tomates picados finamente y las cebollas picadas a la sartén. Saltéelos juntos hasta que los tomates se deshagan y liberen sus jugos, y las cebollas se vuelvan translúcidas. Este proceso de cocción profundiza las notas sabrosas de los tomates y resalta la dulzura natural de las cebollas.
Step 10
Transfiera el arroz remojado y el agua a su olla a presión. Extienda uniformemente la mezcla de cebolla, ajo y tomate picado salteado sobre el arroz. Luego, organice artísticamente los 2 tomates con las incisiones en forma de cruz y las aceitunas verdes en rodajas encima del arroz. Apilar los ingredientes de esta manera permitirá que sus sabores se mezclen maravillosamente mientras el arroz se cocina.
Step 11
Cierre la tapa de la olla a presión y cocine el arroz como lo haría normalmente, seleccionando el ajuste de ‘cocinar’ o ‘arroz’. Usar una olla a presión asegura que los granos de arroz queden tiernos y esponjosos, y que los sabores de los ingredientes se infundan profundamente en cada bocado.
Step 12
Una vez completado el ciclo de cocción, abra cuidadosamente la tapa. Rocíe las 2 Cdas. restantes de aceite de oliva sobre el arroz humeante. Espolvoree generosamente la albahaca fresca en tiras finas y las cebolletas picadas (o puerros) por encima. Puede agregar más aceite de oliva si lo desea. Cierre la tapa nuevamente y deje reposar al vapor durante 1-2 minutos para que el aroma de la albahaca florezca por completo.
Step 13
¡Su aromático Arroz en Olla con Tomate y Albahaca está listo! Se ve tan apetitoso como huele, con colores vibrantes y una fragancia deliciosa que sin duda estimulará su apetito.
Step 14
Revuelva suavemente el arroz en la olla con una cuchara, luego sírvalo en tazones individuales. Para un toque extra de sabor, puede mezclarlo con salsa de soja, kétchup de tomate o su salsa de tomate favorita. ¡Recomiendo encarecidamente una pizca de queso Parmigiano Reggiano recién rallado y un chorrito de salsa de soja para un sabor increíblemente delicioso y sofisticado! ¡Disfrute de su comida!
