Arroz Aromático de Deodeok
Receta Saludable de Arroz de Deodeok para la Salud Bronquial y el Control del Azúcar en Sangre, Hecho Fácilmente con una Olla a Presión Eléctrica
¡Mejore la salud de sus vías respiratorias y controle sus niveles de azúcar en sangre con este delicioso arroz de Deodeok (Raíz de Flor de Globo Coreana)! Esta receta utiliza deodeok pre-pelado para mayor comodidad y se prepara sin esfuerzo con una olla a presión eléctrica. Si bien los salteados y los platos a la parrilla de deodeok son populares, el arroz de deodeok ofrece un aroma sutil y único y una textura satisfactoria que a todos les encantará. La mezcla de arroz blanco y integral, similar a las nueces, combinada con el profundo sabor del deodeok, hace de este un plato saludable y especial para toda la familia.
Ingredientes Principales- 3 tazas de Arroz Blanco
- 1 taza de Arroz Integral Glutinoso
- 4 tazas de Agua
- 92g de Deodeok Pelado (Raíz de Flor de Globo Coreana)
- 8 Dátiles Deshidratados (Jujubes Coreanos)
Salsa de Condimento- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 2 cucharadas de Agua
- 1 cucharada de Cebolleta Picada
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 2 cucharaditas de Gochugaru (Copos de Chile Coreano)
- 1 cucharadita de Aceite de Perilla
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 2 cucharadas de Agua
- 1 cucharada de Cebolleta Picada
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 2 cucharaditas de Gochugaru (Copos de Chile Coreano)
- 1 cucharadita de Aceite de Perilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague el arroz blanco y el arroz integral glutinoso con agua fría hasta que se vuelvan algo translúcidos. Escurra el arroz lavado en un colador y déjelo secar al aire durante unos 20 minutos. Este paso de secado ayuda a que los granos de arroz permanezcan separados y esponjosos al cocinarse.
Step 2
Coloque el arroz seco y el arroz integral en la olla interior de su olla a presión eléctrica. Agregue las 4 tazas de agua medidas y deje que el arroz repose durante unos 20 minutos. Remojar el arroz de antemano dará como resultado un arroz cocido más suave y delicioso.
Step 3
Enjuague suavemente el deodeok pelado bajo agua corriente fría para eliminar cualquier polvo. Corte el deodeok en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 3-4 cm de largo. Cortar a lo largo de la fibra natural del deodeok lo hará más atractivo.
Step 4
Enjuague los jujubes deshidratados bajo agua corriente. Retire las semillas del centro de los jujubes y luego córtelos finamente en tiras. El dulce aroma de los jujubes infundirá sutilmente el arroz, añadiendo una deliciosa profundidad de sabor.
Step 5
Agregue el deodeok preparado y los jujubes en rodajas de manera uniforme sobre el arroz remojado en la olla de presión. Cierre la tapa, seleccione el modo de cocción ‘Arroz Blanco’ y presione el botón de cocinar. La olla a presión eléctrica se encargará del resto, creando un delicioso plato de arroz de deodeok para usted.
Step 6
Mientras se cocina el arroz de deodeok, preparemos la salsa de condimento. En un tazón pequeño, combine 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de agua, 1 cucharada de cebolleta picada, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas, 2 cucharaditas de gochugaru (copos de chile coreano) y 1 cucharadita de aceite de perilla. Mezcle todo a fondo. Siéntase libre de ajustar la cantidad de salsa de soja o gochugaru a su gusto.
Step 7
Una vez completada la cocción, abra con cuidado la tapa de la olla a presión. Esponje suavemente el arroz de abajo hacia arriba con una espátula, teniendo cuidado de no aplastar los granos. Esto asegura que el aroma del deodeok y los jujubes se distribuya bien en todo el arroz, mejorando el sabor general. ¡Sirva caliente con la salsa de condimento preparada y disfrute!
