Arroz Aromático de Berenjena (GajI Bap)
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¡Presentamos la receta de ‘GajI Bap’, que se hizo aún más famosa por su aparición en televisión! Este delicioso plato es tan bueno que incluso los niños quisquillosos que normalmente no comen berenjena se lo terminarán en un instante. Disfruta de una comida maravillosa que equilibra sabor y nutrición con esta sencilla receta que cualquiera puede seguir. 🍚✨
Ingredientes Principales para el Arroz de Berenjena- 5 Berenjenas
- 300g Carne de cerdo picada
- 1 tallo de Cebolleta (para cocinar el arroz)
Increíble Salsa de Condimento- 1/2 tallo de Cebolleta (para la salsa)
- 1 taza de Salsa de Soja
- 4 cucharadas de Aceite de Sésamo
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de Semillas de Sésamo Tostadas
- Un poco de Ajo Picado
- 1/2 tallo de Cebolleta (para la salsa)
- 1 taza de Salsa de Soja
- 4 cucharadas de Aceite de Sésamo
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de Semillas de Sésamo Tostadas
- Un poco de Ajo Picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague el arroz a fondo y déjelo en remojo en agua. (Use la misma cantidad de agua que normalmente usa para cocinar arroz).
Step 2
Lave las berenjenas bajo agua corriente y prepárelas.
Step 3
Recorte los extremos de las berenjenas. Córtelas en trozos del tamaño de un bocado adecuados para cubrir el arroz, de aproximadamente 1-1.5 cm de grosor, ya sea en medias lunas o cortadas en diagonal. Cortarlas demasiado finas podría hacer que se deshagan durante la cocción.
Step 4
Pique finamente 1 cebolleta para usarla al cocinar el arroz.
Step 5
En una sartén profunda u olla, agregue una cantidad generosa de aceite de cocina. Añada la mitad de la cebolleta picada (o 1/2 tallo) y sofría a fuego medio-bajo hasta que esté fragante y ligeramente caramelizada, creando un delicioso aceite de cebolleta. Es importante cocinar la cebolleta hasta que libere su dulce aroma.
Step 6
Una vez que el aceite de cebolleta esté listo, agregue la carne de cerdo picada. Aumente el fuego a alto y saltee, rompiendo cualquier grumo, hasta que la carne esté dorada. Sazone con una pizca de pimienta para ayudar a eliminar olores fuertes.
Step 7
Cuando la carne de cerdo esté casi cocida, agregue el ajo picado y saltee brevemente hasta que esté fragante. Tenga cuidado de no cocinar demasiado el ajo, ya que puede quemarse.
Step 8
Agregue las rodajas de berenjena preparadas y saltee juntas. Una vez que la berenjena comience a volverse translúcida y se ablande ligeramente, vierta aproximadamente 4 cucharadas de salsa de soja por los bordes de la sartén. Saltear hasta que la salsa de soja se caramelice ligeramente en el fondo de la sartén puede agregar un sabor más profundo.
Step 9
Continúe salteando durante 1-2 minutos más, permitiendo que la berenjena y la carne de cerdo se mezclen con la salsa de soja. Lo ideal es mantener la berenjena tierna pero ligeramente firme, no demasiado blanda.
Step 10
Ahora, coloque el arroz remojado en su arrocera. Distribuya uniformemente la mezcla salteada de berenjena y carne de cerdo sobre el arroz. Luego, cocine el arroz como lo haría normalmente presionando el botón de ‘cocinar’. (Se recomienda la configuración de arroz blanco).
Step 11
Mientras el arroz se cocina, preparemos la deliciosa salsa de condimento. En un bol de tamaño mediano, combine todos los ingredientes de la salsa (cebolleta restante, 1 taza de salsa de soja, 4 cucharadas de aceite de sésamo, 2 cucharadas de gochugaru, 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas y un poco de ajo picado). Mezcle bien.
Step 12
Simplemente mezcle todos los ingredientes hasta que estén bien combinados, ¡y su sabrosa salsa estará lista! Siéntase libre de ajustar el condimento a su gusto.
Step 13
¡El delicioso arroz de berenjena está casi listo! El arroz esponjoso, cocido a la perfección en la arrocera, junto con la cobertura de berenjena y carne de cerdo, crea una imagen que hace agua la boca.
Step 14
Sirva una porción generosa del arroz de berenjena caliente en un bol. Rocíe la salsa de condimento preparada sobre él y mézclelo bien. Dé un gran bocado, y la combinación de la tierna berenjena, la sabrosa carne de cerdo y la salsa de condimento perfectamente equilibrada llenarán su boca con sabores deliciosos. ¡Una fantástica comida en un solo plato estará lista al instante! 🥢
