Arroz al Curry Delicioso con el Toque Secreto del Chef Baek
¡La Receta Definitiva de Arroz al Curry con los Increíbles Consejos del Chef Baek Jong-won!
¡Eleva tu arroz al curry cotidiano a algo extraordinario! Con solo unas pocas técnicas distintivas del Chef Baek Jong-won, tu curry simple se transformará en un plato gourmet. Sigue nuestra guía paso a paso y embárcate en un viaje de sabores irresistibles. (Fuente: Todo Sobre Recetas, 10,000 Recetas)
Ingredientes Esenciales- Curry en polvo 100g (comercial)
- Cebollas 2 medianas
- Cerdo 2 tazas de papel (aprox. 200g, para bulgogi o curry)
- Gochugaru (copos de chile coreano) 1 cucharada (aprox. 10g)
- Kétchup 3 cucharadas (aprox. 30g)
- Aceite de cocina 1/3 taza de papel (aprox. 50ml)
- Pimienta negra una pizca (unas 10 pulsaciones)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las cebollas. Corta cada cebolla por la mitad y luego córtalas en trozos de aproximadamente 1.5cm a 2cm de grosor. Cortarlas no demasiado finas asegurará una textura agradable después de saltear.
Step 2
Calienta una sartén ancha a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de cocina, aproximadamente 1/3 de taza de papel o más. Añade todas las cebollas cortadas a la sartén y comienza a saltear lentamente. Ten cuidado de no quemar las cebollas. Es crucial saltearlas hasta que desprendan un aroma dulce.
Step 3
Una vez que las cebollas empiecen a dorarse, añade el cerdo. Separa los trozos de carne y saltéalos junto con las cebollas hasta que estén uniformemente cocidos.
Step 4
Cuando el cerdo esté completamente cocido y haya adquirido un color blanco, espolvorea unas 10 pulsaciones de pimienta negra. La pimienta ayuda a eliminar cualquier olor fuerte del cerdo y realza su sabor.
Step 5
A continuación, cuando las cebollas se hayan caramelizado hasta obtener un tono marrón y veas que el aceite se desprende de los lados de la sartén, añade 1 cucharada de gochugaru y 3 cucharadas de kétchup. Continúa salteando durante aproximadamente 1 minuto. Este paso añade una profundidad de sabor, mezclando la riqueza de los copos de chile con las notas sabrosas del kétchup.
Step 6
Ahora es el momento de añadir agua. Consulta las instrucciones del empaque de tu curry en polvo y añade 1.5 veces la cantidad recomendada para un paquete. Si no tienes el empaque, aproximadamente 4 tazas de papel (unos 800ml) de agua serán suficientes.
Step 7
Una vez que el agua hierva a borbotones, reduce el fuego a bajo. Añade los 100g de curry en polvo y remueve bien hasta que se disuelva por completo y quede suave, sin grumos. Cocina a fuego lento durante unos minutos más hasta que alcance la consistencia deseada. ¡Tu delicioso arroz al curry, infundido con los secretos del Chef Baek Jong-won, está listo! ¡Sírvelo generosamente sobre arroz y disfruta!
