Arroz al Curry con Tofu: ¡Un Toque Diferente al Estilo Mapo Tofu!
¡Combinación Sorprendente! La Fantástica Armonía del Tofu y el Curry, Arroz al Curry de Fusión para Disfrutar como Mapo Tofu
Me sobró tofu y no sabía qué hacer, así que decidí probar a añadirlo al curry. ¡Y para mi sorpresa, el tofu suave y la rica salsa de curry resultaron ser una combinación inesperadamente deliciosa! Es como un mapo tofu, pero con curry. Servido sobre arroz, se convierte en una comida satisfactoria y sabrosa. ¡Prueba a preparar fácilmente este arroz al curry con tofu único en casa!
Ingredientes Principales- 6 pastillas de curry sólido (elige tu nivel de picante preferido)
- 320g de tofu firme, cortado en cubos
- 1 boniato mediano, pelado y cortado en trozos grandes (aprox. 150g)
- 1 cebolla mediana, pelada y cortada en trozos grandes (aprox. 150g)
- 2 tazas de tomates cherry (aprox. 200g)
- 3 tazas de agua (720ml)
- 2 porciones de arroz blanco cocido y caliente
- Semillas de cáñamo, una pizca (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, presiona suavemente el tofu para eliminar el exceso de agua y luego córtalo en cubos. Calienta 1 cucharada de aceite vegetal y 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio. Añade el tofu en cubos y fríelo hasta que esté dorado por todos lados. Una vez ligeramente crujiente, colócalo sobre un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite y resérvalo. Este paso de fritura evita que el tofu se rompa y mejora su textura.
Step 2
Añade la cucharada restante de aceite vegetal a la misma sartén. Sofríe la cebolla en trozos grandes a fuego medio hasta que esté transparente. Una vez liberada la dulzura de la cebolla, añade el boniato en trozos grandes y sofríe junto durante otros 2-3 minutos. Puedes sustituir el boniato por otras verduras como patatas o zanahorias si lo prefieres.
Step 3
Cuando la cebolla y el boniato estén parcialmente cocidos, añade los tomates cherry y sofríe juntos durante 1-2 minutos más hasta que comiencen a ablandarse ligeramente. Vierte 3 tazas (720ml) de agua, tapa la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, o hasta que el boniato esté completamente tierno y se pueda pinchar fácilmente con un tenedor.
Step 4
Una vez que el boniato esté completamente cocido, reduce el fuego a bajo. Añade las 6 pastillas de curry sólido. Usa una espátula o cucharón para deshacer los bloques de curry y disuélvelos en el agua hasta que estén bien mezclados. Es importante remover a fondo para asegurar que el curry no forme grumos y se mezcle suavemente con el líquido.
Step 5
A medida que la salsa de curry espese, añade con cuidado el tofu pre-frito a la sartén. Mezcla suavemente para cubrir el tofu uniformemente con la salsa de curry, teniendo cuidado de no romper los cubos de tofu. Cocina a fuego bajo durante otros 2-3 minutos para que los sabores se mezclen.
Step 6
Para un sabor aún más cremoso y rico, incorpora 50ml de leche durante la etapa final y calienta suavemente. Una vez que la leche esté bien integrada en el curry, apaga el fuego. Sirve generosamente el curry y el tofu sobre arroz blanco cocido y caliente. Opcionalmente, espolvorea con semillas de cáñamo para un toque adicional. ¡Disfruta de tu delicioso Arroz al Curry con Tofu!
