Arroz al Curry Aromático y Sustancioso
Patatas tiernas y un aroma a curry intenso ~ Arroz al Curry ~
¿Tienes patatas en casa? ¡Vamos a preparar un delicioso arroz al curry! Me quedaba sin carne, así que lo combiné rápidamente con tonkatsu, ¡pero el curry en sí estaba tan sabroso que me terminé un tazón entero de arroz! Hice el curry con un aroma intenso, pero si no puedes comer picante, puedes diluirlo con agua o leche para hacerlo más suave.
Ingredientes Principales- 3 Patatas (tamaño mediano)
- 1/2 Zanahoria
- 1/2 Cebolla
- Trozos de 3 cm de Calabacín
- Hojas de 1/2 repollo
- 2 Champiñones Shiitake
Condimento y Otros- 6 Cucharadas de curry en polvo
- Agua o caldo de kombu, al gusto
- 6 Cucharadas de curry en polvo
- Agua o caldo de kombu, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y prepara todas las verduras para el curry. Pela las patatas, la zanahoria y la cebolla, y córtalas en dados de aproximadamente 2 cm. Retira los tallos de los champiñones shiitake y córtalos en láminas finas o en cuartos. Corta el repollo en trozos de tamaño similar. Cortar las verduras en tamaños uniformes asegura que se cocinen por igual.
Step 2
En una olla, añade las patatas en dados y agua (o un trozo de alga kombu para hacer caldo). Lleva a ebullición a fuego alto. Usar caldo de kombu agregará un sabor umami más profundo y rico. Una vez que el agua hierva, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento hasta que las patatas estén medio cocidas.
Step 3
Cuando las patatas estén parcialmente cocidas, agrega las zanahorias en dados y continúa hirviendo por unos 5 minutos más. Luego, añade los champiñones, el calabacín, el repollo y la cebolla preparados. Cocina hasta que las verduras estén tiernas, unos 10-15 minutos más. Puedes ajustar el orden de adición de las verduras según sus tiempos de cocción.
Step 4
Al caldo de verduras hirviendo, añade 6 cucharadas de curry en polvo. Es importante disolver el curry en polvo añadiendo gradualmente un poco de agua (o caldo de kombu) a la vez para evitar grumos. Comprueba si las patatas están cocidas pinchándolas con un palillo o tenedor; deben estar tiernas.
Step 5
Después de disolver el curry en polvo, revuelve suavemente con una espátula o cucharón para asegurarte de que todo el polvo esté bien combinado con el caldo y no queden grumos. Una vez que el curry comience a espesar, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante otros 2-3 minutos para realzar el sabor del curry.
Step 6
Sirve generosamente el delicioso arroz al curry sobre arroz blanco caliente. Para una comida aún más satisfactoria, considera añadir un huevo frito, tonkatsu o una ensalada de acompañamiento según tu preferencia.
