Aromático Arroz Tailandés con Espinacas y Cerdo
Prepara un Auténtico Arroz Tailandés con Espinacas en Casa
¡Experimenta los vibrantes sabores del Sudeste Asiático sin salir de tu cocina! Este arroz tailandés con espinacas, que combina salsa de pescado, verduras frescas y cerdo sabroso, cautivará tu paladar. Aprende a lograr un sabor excepcional con pasos sencillos.
Ingredientes Principales- 1/2 manojo de espinacas frescas (aprox. 200g)
- 200g de carne de cerdo picada
- 1/2 taza de camarones secos pequeños (o camarones secos diminutos)
- 1/2 cebolla mediana, picada
- 1/4 tallo de cebolleta, finamente picada
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 tazones de arroz cocido, caliente
Sazonadores Sabrosos- 2 cucharadas de salsa de pescado (¡clave de la cocina tailandesa!)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de sake de cocina o mirin (para eliminar el olor del cerdo)
- 1 cucharada de vinagre de arroz o vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo suave (gochugaru)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de ajo picado (fresco recomendado)
- 2 cucharadas de salsa de pescado (¡clave de la cocina tailandesa!)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de sake de cocina o mirin (para eliminar el olor del cerdo)
- 1 cucharada de vinagre de arroz o vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo suave (gochugaru)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de ajo picado (fresco recomendado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente las partes blancas de la cebolleta. Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolleta picada y sofríe para crear un aceite aromático de cebolleta. Cocina durante 1-2 minutos, con cuidado de que no se queme.
Step 2
Una vez que empiece a liberarse el aroma de la cebolleta, añade los camarones secos pequeños (enjuagados y escurridos) y sofríe juntos. Cocina a fuego lento durante unos 2-3 minutos hasta que los camarones se doren y desprendan un aroma a nuez, lo que realza el sabor.
Step 3
Ahora, agrega 1 cucharada de ajo picado y la media cebolla picada a la sartén. Sofríe hasta que la cebolla esté translúcida. Presta atención al ajo para evitar que se queme. Cocinar la cebolla con el ajo realzará su dulzura.
Step 4
Cuando la cebolla esté a medio cocinar, añade 200g de carne de cerdo picada. Usa una espátula para desmenuzar la carne mientras se cocina hasta que ya no esté rosada. Antes de que el cerdo esté completamente cocido, agrega todos los ingredientes del sazonador: 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de sake de cocina, 1 cucharada de vinagre, 2 cucharadas de salsa de pescado, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo y una pizca de pimienta negra. Mezcla bien y sofríe hasta que los condimentos estén uniformemente incorporados en la carne.
Step 5
Una vez que el cerdo esté completamente cocido y bien cubierto con la salsa, agrega las partes verdes de la cebolleta picada (opcional) y sofríe brevemente. Esto añade un sabor fresco a cebolleta.
Step 6
Añade las espinacas frescas lavadas y escurridas a la sartén. Sofríe rápidamente, durante no más de 1 minuto, solo hasta que las espinacas se ablanden ligeramente. Esto ayuda a preservar su textura crujiente y sus nutrientes.
Step 7
Sirve 2 tazones de arroz cocido caliente en cuencos. Cubre generosamente el arroz con la mezcla recién salteada de espinacas y cerdo. ¡Tu delicioso arroz tailandés con espinacas y cerdo está listo para disfrutar!
