Anchoas Salteadas Crujientes con Almendras
Receta Definitiva de Anchoas Salteadas con Almendras: ¡Sabrosas y Crujientes!
Prepárate para hacer unas anchoas salteadas con almendras que encantarán a todos, ¡desde los niños hasta los adultos! Son perfectas como acompañamiento del arroz o incluso como un delicioso aperitivo.
Ingredientes Principales- 50g de anchoas pequeñas secas
- 15 almendras
- Un poco de aceite vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
¿Listos para preparar unas deliciosas anchoas salteadas con almendras? La combinación de almendras sabrosas y anchoas crujientes es simplemente espectacular.
Step 2
Antes de saltear, calienta una sartén seca a fuego medio. Agrega las anchoas pequeñas secas y tuéstalas hasta que estén ligeramente translúcidas. Este paso es crucial para eliminar cualquier olor a pescado y las impurezas, además de hacerlas más crujientes. Cocina por aproximadamente 1-2 minutos.
Step 3
Aparta las anchoas tostadas hacia un lado de la sartén. Agrega un poco de aceite vegetal en el espacio vacío y saltea las anchoas nuevamente. Esto realzará su sabor a nuez. Saltea rápidamente a fuego medio-bajo para evitar que se quemen.
Step 4
Incorpora a la sartén 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, 1g de oligosacárido y una pizca de semillas de sésamo. Cocina a fuego medio-bajo, asegurándote de que el aderezo cubra uniformemente las anchoas sin quemarse. Saltea durante unos 1-2 minutos. Si no tienes oligosacárido, puedes usar jarabe de maíz como sustituto.
Step 5
Ahora, añade las almendras tostadas a la sartén y saltea junto con las anchoas durante unos 30 segundos más. Las almendras absorberán el aderezo, lo que las hará aún más sabrosas. Ten cuidado de no cocinar las almendras en exceso, ya que pueden endurecerse demasiado.
Step 6
¡Y listo! Tienes un delicioso plato de anchoas salteadas con almendras. Deja que se enfríe un poco antes de guardarlo en un recipiente hermético. Este plato es un excelente acompañamiento que se puede disfrutar durante varios días. ¡Buen provecho!
